Исследование «Реального времени»: как устроен бизнес повелителей роз и орхидей

Самарский центр цветов

Согласно данным Таможенной службы, всего в Приволжский федеральный округ в 2015 году было ввезено 2,3 тыс. тонн цветов на $15 млн. Как несложно догадаться, учитывая значение этого цветка для жителей страны, более половины из них, или 55%, — розы (22,1 млн штук общей стоимостью $8,2 млн). На втором месте по ввозу — хризантемы: их было ввезено более чем в два раза меньше — 8,4 млн штук на $3,2 млн. Значительно меньше ввезли гвоздик — 6,6 млн штук на $1,3 млн. Еще меньше доля у лилий (351 тыс. штук на $607 тыс.). Орхидей ввезено в Поволжье совсем немного — 38 тыс. штук на $83 тыс. Стоимость всех прочих ввезенных цветов суммарно составила $1,9 млн.

Звание цветочной столицы Поволжья смело можно присуждать Самарской области: больше всего цветов в ПФО ввозится именно сюда — 71% в стоимостном эквиваленте. Второй по стоимости ввезенных цветов регион — цветущая Чувашия с 17%. На третьем месте — степная окраина федерального округа, Оренбургская область с 9% ввезенных цветов. Остальные регионы получили 2% и меньше: видимо, среди импортного бизнеса цветы здесь не в почете.

Впрочем, не стоит делать скоропалительных выводов о любви жителей регионов к прекрасным растениям: основной поток цветов поступает в регионы ПФО, конечно, не напрямую из зарубежных стран, а из других регионов России — тех, где работают крупные импортеры. А указанная статистика лишь демонстрирует, как много местные бизнесмены ввезли напрямую, например, из Эквадора. К слову, нет информации, каким образом эти цветы оказываются напрямую в Оренбурге или Чебоксарах.

Что интересно, некоторые из регионов ПФО не только импортируют цветы, но и экспортируют их. Лидером по этому показателю неожиданно является Мордовия. Поэтому, может быть, цветочной столицей Поволжья (это трендовое словечко — «импортозамещение») уместнее называть именно ее. В конце концов, Самарская область покупает их за рубежом, а Мордовия продает свои, российские цветы.

Из Мордовии вывезено цветов более чем на $200 тыс., 386 тыс. штук. Это составляет 41% всего экспорта из регионов ПФО. В основном Мордовия экспортирует цветы в Беларусь. Это радует, ведь не только же россиянам импортировать белорусских устриц и пармезан.

Впрочем, Самару рано списывать со счетов: она экспортирует почти такой же объем цветов, как и Мордовия: 35%, или 175 тыс. штук на $172 тыс. В основном этот регион экспортирует цветы в Казахстан — хризантемы (35%), гвоздики (12%), лилии (9%). Прочие виды цветов составили 40% экспорта Самарской области. Такие значительные показатели Самарской области связаны с наличием в регионе двух крупных поставщиков цветов — группы компаний Rakita flowers и группы компаний «Юг», поставляющей цветы в торговую сеть «Ашан».

Другие экспортеры цветов из Поволжья — Ульяновская область с 19% и Оренбургская область с 4%. Они, как и Самарская область, занимаются экспортом в Казахстан. При этом последняя, в отличие от Самарской области, на 92% занимается экспортом роз. В Самарской области же доля роз — лишь 0,22%.

Динамика изменения объема импорта и экспорта свежих срезанных цветов в ПФО за 2013-2015 гг. в стоимостном выражении

Татарстанские 0,4%

В Татарстан в стоимостном отношении ввезено менее полупроцента от всех цветов, поступивших в ПФО. В регион ввезли лишь 9 тонн цветов общей стоимостью около $65 тыс., причем лишь четырех видов. Стоимость татарстанских цветов в 165 раз меньше, чем самарских.

85% из этих цветов — розы, в республику их ввезли 130 тыс. штук на $55 тыс. долларов. Еще 10% — лилии. Их было ввезено 786 кг на $6 тыс. 5% ввезенных цветов — гвоздики, 17 тыс. штук на $3 тыс. Также в регион ввезли 1 340 хризантем на общую сумму смешные $442, что составляет 0,7% от всех ввезенных в Татарстан цветов.

Основная масса всех цветов поступила в Татарстан из Армении — на $34 тыс., или 53% от всех цветов, ввезенных в регион. Из них $31,7 тыс. пришлись на розы. Четверть всех цветов ввезена из Эквадора — на $16,3 тыс. Из них на $13,4 тыс. ввезено роз, на $560 — гвоздик, прочих цветов — на $2 300.

Еще 16% цветов ввезено из другой южноамериканской страны — Колумбии: на $10 тыс. Как и в случае с другими странами, основная масса цветов — розы (на $6,8 тыс.). Еще на $2,7 тыс. ввезено гвоздик, на $442 — хризантем. Из Кении ввезено цветов на $3 тыс. (2 700 из них пришлись на розы), или 5% от всего объема. Из Израиля ввезли цветов на скромную $1 тыс. (2% рынка).

На радостях розы дорожают в 2,5 раза

По мнению большинства экспертов рынка, наиболее популярные цветы в Татарстане (и не только) — это розы, тюльпаны, хризантемы и герберы. Как отмечает Палян Ромик, директор оптовой базы «Апрель», если сравнить предпочтения казанцев с предпочтениями жителей других городов-миллионников, таких как Нижний Новгород, Самара, то можно сказать, что «у нас доля заказов экзотических цветов больше. Предпочтения у нас ближе к московским. К числу экзотических я отношу такие растения, как ранумкулусы, пионы, орхидеи, стрелиции, антуриум — все, что в обычных киосках сложно встретить».

Оценивая изменения цены к праздникам, большинство экспертов склоняются к показателю роста в 20-30%. Например, Гульнара Нестерова, директор цветочной студии «Оранж», отмечает, что обычно в праздники происходит удорожание в цене на 15-20%. Но в этом году, по словам Нестеровой, празднование 8 марта сошлось еще и с празднованием Дня матери в Великобритании (первое воскресенье марта), поэтому изменения в цене заметны больше обычного.

Палян Ромик считает, что основная масса цветов подорожает на 20-30%, а красные розы — в 2-2,5 раза. Представители сети «Флорист.Ру» говорят о повышении до 35% и отмечают, что основной фактор цены — рост валют, ведь до 95% реализуемых в Татарстане цветов — импорт.

Несмотря на это, по мнению сети «Флорист.Ру», спрос в праздники остается таким же, как и раньше: «Люди продолжают покупать цветы. Многие планируют покупку заранее, ведь это значительно экономит бюджет на подарки. Средний чек на праздничные букеты снизился (примерно на 20-30% относительно аналогичного периода прошлого года). Но все же он остается значительно выше спроса в «низкий» сезон».

Палян Ромик из оптовой базы «Апрель» говорит о снижении покупательной способности клиентов на треть: «За последние год-полтора покупательная способность клиентов сильно изменились, наблюдаем примерно 30% снижение. К примеру, если мы раньше продавали определенный объем цветов 100 магазинам, то сейчас этот же объем раскупается 150 магазинами». Говорит о снижении среднего чека на 25-30% и Азат Насыров из салона «Романти».

Розы от 80, тюльпаны за 70, лилии за 400

По данным на конец прошлой недели, небольшие эквадорские 50-сантиметровые розы стоят в Казани от 80 до 150 рублей. Средняя стоимость — от 120 до 140 рублей. Розы побольше, 60 сантиметров, стоят уже от 80 до 180 рублей, в среднем — 150 рублей. 70-сантиметровые розы продаются от 100 до 200 рублей, в среднем — 170-180 рублей. Кенийские розы стоят в среднем 60 рублей, а кустовая роза — 150-160 рублей.

Дешевле можно купить тюльпаны (за 70-80 рублей), гвоздики (в среднем за 60 рублей), ирисы (70-80 рублей).

Дороже окажутся герберы (120-150 рублей за штуку), альстромерии (130-150 рублей). Еще дороже стоят хризантемы — от 150 до 200 рублей. Впрочем, в некоторых местах они продаются и по 130 рублей.

Совсем дорогими оказались лилии — их стоимость от 200 до 400 рублей, в основном они продаются по 300-350 рублей за штуку. Замер цен проводился на 3 марта.

• 

  Гульнара Нестерова директор цветочной студии «Оранж»

  В нашей продукции доля российских производителей — 25%, а основные поставщики — Эквадор, Колумбия, Нидерланды, Италия, Израиль. Закупочные цены не изменились, изменения произошли только с ростом валюты.

  Каждый день на цветочном рынке появляется новый игрок, и каждый день кто-то закрывается. При этом в спальных районах конкуренция сильнее: в центре есть свои некоторые проблемы, такие как доступность помещений, парковки и т.д.

  Средний чек у нас составляет 900 рублей, но думаю, что текущий год пройдет на уровне спада.
  

• Палян Ромик директор оптовой базы «Апрель»

  В Казани на данный момент предложение сильно превышает спрос. Место на рынке тем не менее всегда есть, однако сегодня к торговле цветами необходимо относиться с дизайнерским, флористическим подходом, а не просто продавать цветы. Необходимо повышать уровень флористики.

  В связи с санкциями возникли проблемы с документацией. Если раньше цветы закупались в Нидерландах на аукционных торгах и там же получали фитосанитарное заключение, то сейчас на голландские цветы идут заключения других стран. Наличие других стран-посредников оказывает влияние на цену продукции.

  На мой взгляд, в ближайшие 2-3 года на данном рынке будет спад и «игра на выживание». А дальше, думаю, ситуация пойдет в рост. В Татарстане, конечно, ситуация будет получше в сравнении с другими регионами, так как мы развиваемся, растем, численность населения Казани все увеличивается.
  

• 

  Азат Насыров салон «Романти»

  На таком насыщенном рынке, как цветочный, спрос есть всегда. Однако люди, начавшие бизнес в этой сфере и использующие формат торговли через точки продаж, должны четко понимать, что в первый год, скорее всего, уйдут в минус. Даже в ноль выйти будет очень сложно.

  Сейчас ситуация еще сложнее: после введения санкций в первые 2-3 недели оптовиков останавливали на таможне, однако, так как цветочный бизнес очень востребован, оптовики нашли и здесь выход. В частности, известны случаи переупаковки голландских хризантем в испанские.
  

  Думаю, что из-за высокой конкуренции и нацеленности многих игроков на демпинг многие магазины по продаже цветов будут вынуждены закрыться. После этого уже цены вновь начнут подниматься.
  

• Руслан Каримов сеть флористических салонов FLORISTAN

  Сейчас сложился такой тренд, при котором уровень конкуренции в преддверии праздников всегда повышается. Желая быстро заработать деньги, многие продавцы цветов открывают свое дело именно в это время. Потом они так же быстро и уходят с рынка. На мой взгляд, на сегодняшний день предприниматели стараются уходить с рынка офлайн, продают свой бизнес и открывают лишь точки приема заказов посредством использования интернета. Таким образом, рынок постепенно уходит в онлайн. Под влиянием санкций на рынке наблюдалось увеличение цен на цветы. К примеру, если ранее голландские розы стоили 100 рублей, то сейчас они стоят 150, налицо возрастание цены как минимум в 1,5 раза. С изменением закупочных цен изменились и цены для клиентов. Что касается спроса, не могу сказать, что спрос упал, единственное, снизилась величина среднего чека.

  Наибольший уровень конкуренции на проходящем трафике и основных дорогах либо в крупных жилых массивах. У нас, в частности, бизнес больше построен на работе онлайн, офлайн мало представлен.
  

  Место для новых игроков на рынке есть всегда. В условиях экономического спада многие игроки уходят с рынка, и, соответственно, для новых игроков освобождаются помещения. Предприниматели, которые не могли зайти на рынок в связи с занятостью помещений, сейчас могут начать свое дело. Помещение для цветочного бизнеса все-таки важно, так как цветы являются импульсным товаром: когда клиенту нужны цветы, он не будет их искать по всему городу, а зайдет в ближайший ларек.
  

  Покупательная способность снизилась в первую очередь из-за ухудшения экономической ситуации в стране. Уровень заработной платы населения снизился, а стоимость продуктов, коммунальных услуг повысилась. На фоне такой ситуации людям приходится экономить на таких вещах, как цветы. В последнее время нами был замечен еще один тренд — большая доля покупателей стали расплачиваться банковскими картами, в том числе кредитными. Сейчас уже стало меньше крупных заказов на 20-30 тыс. рублей. И организации меньше денег выделяют на цветы. Но все-таки спрос остается, ведь дарение цветов — это сложившийся стандарт.
  

  Скорее всего, в ближайшие годы игроки на рынке будут заниматься укреплением занятых позиций. От некоторых игроков пришлось услышать мнение, что цветочный бизнес постепенно становится убыточным для небольших игроков. Крупные игроки могут открывать точки в любых частях города, так как могут остаться в выигрышном положении посредством демпинга цен. Мне кажется, на сегодняшний день рынок насыщен цветочной продукцией и у потребителя не возникает необходимости искать товар.