Инфляция — стоп: как менялись цены на продукты за два года в магазинах Казани

Инфляция замедлилась, но не остановилась

«Реальное время» с начала 2015 года проводит регулярный мониторинг цен на продукты, входящие в потребительскую корзину по методике Росстата. Сегодня мы решили узнать, как изменились цены на продукты за довольно продолжительный промежуток времени — за год, а также за два года. Для этого мы вычислили индекс средней стоимости корзины за август 2017-го, 2016-го и 2015 годов. Сделано это было для того, чтобы исключить из рассмотрения резкие колебания стоимости отдельных продуктов, вызванные какими-либо экстраординарными событиями на рынке продуктов (такими, как, например, периодически появляющиеся слухи о дефиците гречки), а также маркетинговые акции, которые регулярно проводят все продуктовые сети.

Как следует из данных исследования «Реального времени», в последний год инфляция на продукты питания в стране и городе несколько замедлилась. Средняя стоимость месячной продуктовой корзины за год в августе 2017 года, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, повысилась на 2,63% (с 5320 до 5460 рублей). А вот за два года инфляция составила уже 10,56% — в среднем в августе 2015 года продуктовая корзина стоила 4938 рублей. Инфляция в 2016—2017 годах, таким образом, почти в восемь раз меньше, чем в сезоне 2015—2016 годов.

Что касается распределения стоимости по сетям, то, по усредненным данным за август 2017 года, дешевле всего купить продукты можно в «Магните» — за 5075 рублей. В «Эдельвейсе» аналогичный набор будет стоить дороже, но совсем незначительно — 5164 рубля (разница для рядового потребителя — около трех рублей в день). Стоимость продуктов в «Пятерочке» значительно выше — 5763 рубля, а самой дорогой сетью стала «Бахетле» — здесь месячный набор продуктов в среднем за месяц стоил 5839 рублей.

Больше всех за год подорожала корзина в магазинах шаговой доступности от X5 Retail Group — «Пятерочке». Месячный набор продуктов здесь стал дороже на 8,79% (годом ранее продуктовая корзина обходилась в 5297 рублей, почти на 500 рублей меньше, чем сейчас). В краснодарской сети «Магнит» рост оказался значительно меньше — 2,77% (в августе 2016 года корзина стоила 4939 рублей), в «Эдельвейсе» — всего 0,54% (годом ранее стоимость корзины составляла 5136 рублей), а в «Бахетле» набор продуктов даже подешевел — на 1,17%, или 70 рублей, — годом ранее она здесь обходилась в 5907 рублей.

Однако если смотреть на изменение цены за два года, то общий рост стоимости составил уже 10,56%. Самый большой рост, несмотря на снижение стоимости за последний год, в «Бахетле» — на 15,77% (за два года корзина тут подорожала на 800 рублей). Почти такой же рост показала и «Пятерочка» — на 14,98% (или примерно 750 рублей). В «Эдельвейсе» продукты за два года подорожали на 5,78%, или 300 рублей, а в «Магните» — на 5,35%, или 250 рублей.

Мечты об огурцах и картошке

Говоря об изменении стоимости продуктов за прошедший год, можно отметить, что наиболее подорожавшими категориями продуктов стали фрукты и овощи — связано это, вероятно, с довольно дождливым летом. В основном стоимость овощей и фруктов повысилась на 20—50%. Наибольшее подорожание за год произошло на овощи — огурцы и морковь (в полтора раза), лук (на 40%), помидоры (на четверть). Существенно подорожали и некоторые фрукты — яблоки (более чем на четверть) и апельсины (на 40%). Также сильно — почти на треть — подорожало сливочное масло, а картофель — более чем на одну пятую. Более чем на 10% также подорожал хлеб обоих видов, а также творог.

Что касается продуктов, которые снизились в цене, то наибольшее снижение произошло, как ни странно, тоже на некоторые виды овощей и фруктов. В частности, за год подешевели почти в два раза лимоны, бананы скинули около трети цены, свекла подешевела на четверть. На 16%, кроме того, подешевели горох и груши. На 10% и более подешевели также яйца, фасоль, растительное масло, квашеная капуста, пресервы сельди, соль, и сахар.

За два года доступнее стали лимоны и свекла

А вот за два года практически все товары из потребительской корзины подорожали. К подешевевшим относятся лишь девять продуктов. Это те же лимоны (снизились в цене на 13%, в основном благодаря снижению в 2016—2017 годах), мука (на 11%), свекла и сахар (примерно на 7%). Дешевле также стала морковь (на 5%). Снижение стоимости на остальные подешевевшие продукты едва ли будет заметно рядовому потребителю: сельдь, апельсины, болгарский перец и горох подешевели всего на 1—2%. Отметим, что многие из этих продуктов сильно подорожали в августе 2016 года, а снижение произошло уже в 2017 году.

Почти не изменились в цене за два года бананы и минтай, фасоль, говядина, свинина и курица, картофель, квашеная капуста и макароны. Эти продукты подорожали не более чем на 5%. Лидером по подорожанию за два года стали огурцы, которые стали дороже в 2,2 раза, — в августе 2015 года в среднем их можно было купить за 26 рублей, сейчас же — за 58 рублей. В «Эдельвейсе» они подорожали даже в 2,3 раза, в остальных магазинах — в 2,2 раза. Отметим, что рост цен на них был зафиксирован и в прошлом году, но в 2017 году подорожание оказалось особенно заметным.

Полуторакратный рост, кроме того, в ценах на укроп — он, однако, сильно подскочил в цене еще в прошлом году — почти в два раза, а в этом стал несколько ближе к цене 2015 года. Более чем на треть подорожали специи — лавровый лист и черный перец, а также сливочное масло. Рост более чем на 20% произошел, кроме того, на молоко и хлеб, капусту и лук, шоколад и яблоки, а также сыр и помидоры. Более, чем 10%-ный рост — на молочные продукты (сметана, творог), бакалею (рис, гречку), растительное масло и маргарин, а также печенье.