Пока помидоры не завяли: июль обесценил овощи, а «Пятерочка» обогнала «Бахетле»

Корзина начала сползать

Середина лета принесла жителям Казани если не долгожданную жару, то хотя бы снижение цен на продукты. «Росстатовская» корзина, средняя стоимость которой в июне достигла 6 000 рублей, вернулась на психологически более комфортную отметку в 5 615 рублей. Причем снижение оказалось достаточно ощутимым — в итоге средняя стоимость корзины за месяц снизилась на 7,8%.

Впрочем, нужно понимать, что июль — традиционно дешевое время на рынке продуктов питания. Если же сравнить стоимость продуктовой корзины в конце июля 2017 года с аналогичным периодом года прошлого, то окажется, что рост цен за год составил около 4% (годом ранее стоимость корзины составляла 5 405 рублей).

В конце июля самая дешевая корзина, как чаще всего и бывает, оказалась в сети «Магнит». Месячный набор продуктов здесь можно приобрести за 5 127 рублей. В конце июня набор продуктов здесь обходился в 5 837 рублей. «Магнит» был самой дешевой из исследуемых сетей и тогда, но за месяц краснодарская сеть смогла стать еще и лидером по снижению цены — оно составило 12,2%.

Вторая по дешевизне сеть — «Эдельвейс». Корзина тут обойдется на 250 рублей дороже, чем в «Магните» — в 5 376 рублей. Интересно, что, находясь на 2-м месте по стоимости корзины, сеть заняла и 2-е место по снижению стоимости за месяц — оно составило 9,7% (в конце июня набор продуктов тут обходился в 5 955 рублей). Отметим, что на протяжении месяца «Магнит» и «Эдельвейс» меняли свои цены практически синхронно. «Эдельвейс» был заметно дороже в самом начале июля, но с 15 по 20 июля оказывался дешевле «Магнита».

«Пятерочка» допрыгнула до 1-го места

А вот что касается двух оставшихся сетей, которые редко претендуют на попадание в список «дешевых», то здесь произошла довольно показательная рокировка. Третьим по дешевизне стал магазин «Бахетле». Благодаря тому, что здесь также отмечено довольно сильное снижение стоимости продуктов — на 7,9%, с 6 467 до 5 957 рублей, татарстанская сеть «супермаркетов домашней еды» стала более доступной, чем «Пятерочка» от X5 Retail Group.

Ценообразование в последней окончательно переводит магазин из категории «дешевых» в разряд дорогих. Более того, именно в «Пятерочке» — самая дорогая корзина из всех магазинов, которые исследует «Реальное время». Месячный набор продуктов здесь обойдется ровно в 6 тысяч рублей — снижение по сравнению с прошлым месяцем оказалось гораздо менее значительным, чем в других сетях — на 1,8%. Что интересно, «Пятерочка» начала «дорожать» относительно недавно: в отличие от других сетей, где за год корзина подорожала не более чем на 3% (а в «Бахетле» даже подешевела на 1%), в «Пятерочке» годовой рост стоимости корзины оказался 12-процентным.

Справедливости ради отметим, что разница по цене между «Бахетле» и «Пятерочкой» составляет всего 40 рублей, да и то установилась она только в последние пару дней. В течение месяца «Пятерочка» в основном все же была дешевле. Однако сам факт того, что каждый раз нам приходится сравнивать «Пятерочку» именно с «Бахетле», а не с «Магнитом» или «Эдельвейсом», уже говорит о ценовом уровне сети.

Доступный банан и ускользающая морковь

Как и месяц назад, самой подешевевшей категорией продуктов стали овощи и фрукты. Овощи в июле подешевели сразу на 19,8%. Особенно «отличились» овощи, выращиваемые на территории страны (сказывается теплое время года), — капуста со снижением в два раза (до 30 рублей за килограмм), свекла со снижением на 39% (до 27 рублей) и картофель (снизился на 37%, до 33 рублей за килограмм). Кроме того, значительнее всего подешевел болгарский перец — сразу на 65%, с 203 до 71 рубля за килограмм. Менее заметно снижение цен на помидоры (на 7%, до 103 рублей), укроп (на 6%, до 296 рублей), огурцы (на 3%, до 58 рублей). Впрочем, некоторые овощи подорожали — это морковь (на 23%, до 53 рублей) и лук (на 17%, до 44 рублей).

Что касается фруктов, то тут снижение цен произошло на все пять видов, которые участвуют в исследовании. Общее снижение цены составило 12%. Больше других подешевели бананы (на 31%, до 50 рублей), лимоны (на 17%, до 103 рублей). Менее заметно снижение стоимости груш и апельсинов (на 8%, до 131 и 91 рубля соответственно), а также яблок (на 3%, до 111 рублей).

Отметим, что за овощами и фруктами лучше всего отправляться в два магазина — «Эдельвейс» и «Магнит». В «Эдельвейсе» дешевле всего можно купить картофель, оба вида капусты, свеклу, укроп и болгарский перец, из фруктов — лимоны и груши. В «Магнит» стоит наведаться за огурцами, свеклой, морковью и луком, апельсинами и бананами. В «Пятерочку» стоит отправиться за яблоками, а в «Бахетле» — за помидорами.

Средняя цена по магазинам за кг, руб.

Блюдо месяца: минтай с рисом и яйцом

Еще одна категория, в которой подешевели практически все продукты, — это хлеб и бакалея. Впрочем, здесь не произошло какого-то кардинального снижения цен — категория в целом за июль подешевела на 4%. Больше всего снизилась стоимость гороха и риса (на 10—12%, до 72 и 150 рублей), а также фасоли (на 7%, до 185 рублей). Пшеничный хлеб подешевел на 5%, а сельский — поменьше, лишь на 1,6%. Гречка подешевела, но совсем незначительно — до 195 рублей за килограмм. Есть тут, впрочем, и два подорожавших продукта, причем они довольно востребованы. Мука, в частности, подорожала на 10%, а макароны — на 4,5% (до 40 и 105 рублей соответственно).

А вот категории рыбы и мяса показали разнонаправленную динамику. Рыба подешевела за месяц почти на 8%. Свежемороженый минтай снизился в цене на 4%, до 128 рублей, а пресервы сельди — почти на 10%, до 274 рублей. При этом мясо в целом за месяц подорожало на 4%. Обусловлен этот рост подорожанием лишь одного вида мяса — свинины, которая стала дороже на 11% (теперь она стоит 371 рубль). Говядина не изменилась в цене (ее цена — 450 рублей), а курица подешевела на 50 копеек. Отметим при этом, что значительно подешевели яйца — на 8%, до 42 рублей за десяток.

Из указанных категорий товаров в «Бахетле» стоит отправиться за мясом (свининой и курицей) и макаронами. В «Эдельвейсе» недорого можно купить хлеб «Сельский», муку и минтай, а также яйца. «Пятерочка» может предложить покупателям недорогие фасоль, горох и гречку. В «Магнит» же стоит отправиться в поисках риса, обоих видов хлеба, а также за говядиной и сельдью.

Стабильное молоко и дорожающий шоколад

Другой значимой категорией стали подешевевшие молочные продукты. В целом за месяц цены в ней снизились на 1,3%. Больше всего за июль подешевело сливочное масло — на 6%, до 484 рублей. Само молоко снизилось в цене на 4%, до 42 рублей за литр. Сметана при этом подешевела на 1%. На тот же 1% подорожал обезжиренный творог, а вот сыр увеличился в цене на 4%, до 357 рублей.

Остальные товары показали разнонаправленную динамику. Так, например, маргарин не изменился в цене, а растительное масло подешевело сразу на 12%, до 90 рублей. Кондитерские изделия в целом подорожали на 7%: шоколад — на 10% (до 823 рублей), сахар — на 6,5% (до 45 рублей), а печенье подешевело на 4% (до 203 рублей). Из категории «прочие продукты» — соль и чай не изменились в цене, а приправы подорожали: лавровый лист — на 8%, черный перец — на 3%.

В поисках дешевых продуктов из этих категорий вновь придется побегать по разным магазинам. Так, в «Магните» можно недорого купить молоко, творог, сыр и черный перец. В «Эдельвейс» стоит прийти за сливочным маслом, сахаром, шоколадом и лавровым листом. «Пятерочка» предложит своим покупателям недорого отведать сметаны и печенья. В «Бахетле» же из всей этой продукции недорогое только молоко.

Цены в торговых сетях за кг, руб.