Красное и белое в Поволжье: поголовье крупного рогатого скота сокращается, а курятины — больше

Башкортостан — лидер по поголовью КРС, Татарстан — по поголовью свиней

Аналитическая служба «Реального времени» решила разобраться, как в Поволжье обстоят дела с животноводством, а точнее, с производством мяса и поголовьем скота и птицы. Как оказалось, Татарстан лидирует в округе по поголовью свиней, а вот крупного рогатого скота здесь меньше, чем в Башкортостане.

Поголовье КРС в Татарстане составило в 2017 году 1,03 млн. Показатель — практически идентичный башкирскому (ниже всего на 3 тыс. голов), при этом в соседнем регионе поголовье сокращается быстрее, чем в Татарстане, где падение за год составило всего 0,3% против 1,9%. За 5 лет поголовье в Башкирии сократилось на целых 18%, а в Татарстане — только на 4,7%.

Вообще, что интересно, практически во всех регионах Приволжского федерального округа поголовье за 5 лет снизилось, и в некоторых регионах существенно — как, например, в Пензенской области (на 29%). За 5 лет оно выросло лишь в одном регионе — Самарской области (на 1,3%), но за последний год и тут наметилось сокращение (на 3,1%).

Следом за Татарстаном и Башкортостаном по поголовью КРС со значительным отставанием идут Оренбургская (568,5 тыс. голов) и Саратовская области (424,9 тыс.). Самое небольшое поголовье — в Марий Эл (84,5 тыс. голов) и Ульяновской области (128,6 тыс. голов).

Основная масса поголовья скота — это свиньи. Всего их в ПФО 3,55 млн голов (коров — лишь 2,1 млн), и за 5 лет их численность снизилась меньше, чем численность коров: на 7,4% против 13,2%. По количеству свиней, как уже говорилось, лидер — Татарстан, здесь их 460 тысяч голов. Однако совсем близко к Татарстану расположился Башкортостан — здесь их 452 тысячи голов. При этом, если в Татарстане показатель за год снизился почти на треть, то в Башкортостане, напротив, вырос в полтора раза. В лидерах по приросту поголовья свиней, кроме того, Нижегородская область (на 31%, до 170 тысяч). Больше всего поголовье снизилось в Пермском крае и Самарской области — на 35% и 33% соответственно.

По поголовью коров первое место у Башкортостана — здесь их 423 тысячи (за пять лет цифра снизилась на 15%). В Татарстане — всего 354 тысячи голов (снижение на 12%). Рост за 5 лет зафиксирован только в Самарской области (на 3%), а самое большое снижение — в Пензенской области, на 30%.

Поголовье КРС (тыс. голов)

Ульяновск не хочет растить животных на убой

А вот по объемам производства скота и птицы на убой в живом весе Татарстан занимает первое место, и опередить его, вероятно, будет довольно сложно. В 2017 году здесь было произведено 492 тыс. тонн мяса. В отличие от поголовья, этот показатель растет как за год, так и за 5 лет — на 1,1% и 8,7% соответственно.

Ближайший преследователь, Башкортостан, увеличил показатель за год на 3,2%, до 410 тыс. тонн. За 5 лет рост составил 12%, так что соседняя территория все же приближается к Татарстану, но довольно медленно. В остальных регионах Приволжского федерального округа мяса производится гораздо меньше, но успехи отдельных субъектов нельзя не отметить. К примеру, третье место оказалось у небольшой Мордовии. Показатель ее далек от татарстанского и башкортостанского — 295 тыс. тонн, но за 5 лет рост тут оказался двукратным.

Кроме того, еще больший рост произошел в Марий Эл. Сейчас регион находится на пятом месте в ПФО по производству мяса с 278 тыс. тонн. При этом за 5 лет республика показала рекордный рост — в два с четвертью раза. Рекордным для Марий Эл стал и 2017 год — рост составил 12,1%. Меньше всего мяса производится в Ульяновской области, причем этот же регион показал наибольшее снижение объемов за 5 лет — цифра тут снизилась на четверть, до 65 тыс. тонн. Также на 23% снизилось производство в Саратовской области, до 181 тыс. тонн.

Производство скота и птицы на убой в живом весе в (тыс. тонн)

Мордовия и Марий Эл «окрылились» показателями роста за 5 лет

Первое место по производству основных продуктов животноводства в сельскохозяйственных организациях по ПФО занимает Башкортостан. Тут в 2017 году произвели 112 тыс. тонн продуктов животноводства из крупного рогатого скота. Татарстан занял второе место с 83,3 тыс. тонн, тройку лидеров замыкает Оренбургская область с 49,1 тыс. тонн. Два последних места оказались у Марий Эл и Мордовии — с 9,8 и 11,8 тыс. тонн соответственно.

Еще больше, чем на крупный рогатый скот, приходится на продукты животноводства из птицы. В Татарстане показатель производства птицы составляет 156 тыс. тонн. Это — второе место по ПФО после Пензенской области. В списке лидеров в целом много неожиданных регионов. Первое место Пензенской области связано со значительным ростом производства — в два раза за 5 лет, до 172,5 тыс. тонн. Однако у находящихся на третьем и четвертом местах Мордовии и Марий Эл успехи еще более значительные. В обоих регионах за последние 5 лет объемы производства мяса птицы увеличились более чем в три раза. Показатель Мордовии достиг 150 тыс. тонн с 49 тыс. тонн в 2012 году, а в Марий Эл цифра подскочила с 47 до 142 тыс. тонн. В 2012 году схожий результат был, к примеру, в Нижегородской области, однако он повысился всего на 23% (с 48 до 59 тыс. тонн).

Производство птицы (тыс. тонн)

Подешевело все, кроме говядины

Что интересно, по данным сервера государственной статистики, три из четырех основных видов мяса и птицы за последние 3 года подешевели. Как следует из информации на портале, единственным подорожавшим видом мяса стала говядина. В среднем по ПФО во II квартале 2018 года ее стоимость составила 307,2 рубля за килограмм, в то время как во II квартале 2015 года она стоила 290,6 рубля. Рост, таким образом, оказался на уровне 2%.

Татарстан при этом оказался на третьем месте по дешевизне говядины — здесь она стоит 302 рубля за килограмм, подорожав за 3 года на 0,2%. Самым дешевым регионом стала Саратовская область — тут говядина стоит 293 рубля за килограмм (рост за 3 года на 6,9%), а также Мордовия — 298 рублей (на 3% дешевле, чем 3 годами ранее). Дороже всего говядина стоит в Пермском крае (328 рублей за килограмм), Самарской области (324 рубля) и Пензенской области (323 рубля). В двух из этих регионов, Пермском крае и Пензенской области, самые значительные показатели роста за 3 года — примерно на 11%.

Баранина в среднем по ПФО подешевела на 2,3% за 3 года — с 356 до 348 рублей за килограмм. Дешевле всего, как и в случае с говядиной, она продается в Саратовской области — по 295 рублей за килограмм (подешевела на 0,3%). Также недорогая баранина в Пензенской области (306 рублей за килограмм, снижение на 0,1%), Чувашии (311 рублей, рост на 3,3%), Башкортостане (354 рубля, рост на 2,3%) и Татарстане (356 рублей, снижение на 5,9%).

Самая дорогая баранина — в Нижегородской области (421 рубль за килограмм, рост за три года на 6,7%) и Пермском крае (402 рубля, рост на 5%). Рекордсменом по росту стоимости стала Оренбургская область (на 7,8% — с 332 до 357 рублей), а самое большое снижение — в Мордовии (на 7,2%, с 404 до 375 рублей за килограмм).

Наиболее подешевевший за 3 года вид мяса — свинина. В среднем по Поволжью она снизилась в цене почти на 10%, с 257 до 232 рублей за килограмм. Дешевле всего свинина стоит в Чувашии — 197 рублей за килограмм. В этом же регионе за 3 года этот вид мяса подешевел сильнее всего — на 18%, с 240 рублей. Второе место по дешевизне занимает соседняя Марий Эл. Тут килограмм свинины обойдется в 220 рублей, снижение стоимости за 3 года также оказалось вторым в ПФО — на 14,3%. На третьем месте по дешевизне — Татарстан, тут килограмм свинины стоит 220 рублей, за 3 года стоимость снизилась на 12%.

Самая дорогая свинина — в Пермском крае, 270 рублей за килограмм. За 3 года она также подешевела, но совсем незначительно — на 1,2%. Второе место по дороговизне свинины — у Самарской области, 243 рубля за килограмм, несмотря на снижение стоимости за 3 года на 12%.

Больше всего в Приволжском федеральном округе за три года подешевела курятина. В среднем по округу стоимость килограмма снизилась на 10,5% — со 124 до 111 рублей за килограмм. Дешевле всего курятина сейчас стоит в Мордовии — 102 рубля, а также в Удмуртии и Пензенской области — около 106 рублей. Снижение стоимости составило 9,7%, 18,2% и 6,9% соответственно.

В Татарстане килограмм курятины обойдется в 111 рублей (на 13% меньше, чем во II квартале 2015 года). Дороже всего курятина стоит в Пермском крае — 119 рублей (снижение на 10% за три года) и Кировской области (115 рублей, снижение на 8%). Больше всего подешевело это мясо в уже упомянутой Удмуртии, а также в Саратовской области — на 15%, со 126 до 107 рублей. Наименьшее снижение стоимости — в Пензенской области, на 7% (со 114 до 106 рублей).

Белоруссия как всероссийский поставщик мяса

Что касается импорта, то по итогам 2017 года в Россию было ввезено около 361,7 тыс. тонн мяса крупного рогатого скота на общую сумму 1,25 млрд долларов. Ввоз мяса по весу уменьшился за год на 2%, а общая сумма выросла на 10% — импортное мясо, таким образом, стало дороже. В среднем тонна за год подорожала с 3 083 до 3 445 долларов США. В 2018 году, судя по всему, снижение сохранилось: в I квартале было ввезено 76,6 тыс. тонн на общую сумму 285,9 млн долларов — стоимость снизилась на 35% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а вес — на 41%.

За II квартал 2018 года было ввезено 59,3 тыс. тонн мяса КРС на общую сумму 221,7 млн долларов. Около трети всего этого объема было ввезено из Белоруссии — 21,7 тыс. тонн на 79,1 млн долларов. Совсем немного отстает Парагвай — отсюда привезли 18,7 тыс. тонн мяса на 71,5 млн долларов. Третье место занимает Аргентина, однако отставание у нее уже довольно значительное — около 6 тыс. тонн на 22,5 млн долларов.

Импортеры мяса КРС свежего, охлажденного и замороженного в РФ во II квартале 2018 года

Что касается регионов Приволжского федерального округа, то ввоз сюда мяса из-за рубежа — не слишком распространенное явление. Общий объем импорта мяса и пищевых мясных субпродуктов в регионы Приволжского федерального округа составил 1 559 тонн (3,8 млн долларов).

Всего поставки пришлись на пять регионов. 658 тонн на 1,75 млн долларов были поставлены в Саратовскую область. 524 тонны на 765,5 тыс. долларов завезли в Нижегородскую область. В Татарстан привезли 200 тонн мяса на 720,6 тыс. долларов (186 тонн из них — из Белоруссии, еще около 12 тонн — из Казахстана). 138 тонн на 557 тыс. долларов отправились в Оренбургскую область, а 38 тонн на 10,6 тыс. долларов — в Пензенскую область.

Мясо и пищевые субпродукты домашней птицы ввозят еще менее охотно. Их привезли всего в два региона: 38 тонн на 10,6 тыс. долларов в Пензенскую область и 20 тонн на 10,9 тыс. долларов — в Нижегородскую.

Пензенская область — главный экспортер мяса в ПФО

Объемы экспорта в Приволжском федеральном округе больше, чем импорта. Всего во II квартале 2018 года из ПФО за рубеж было вывезено 3 тыс. тонн мяса и мясных субпродуктов на общую сумму 4,54 млн долларов. Лидером здесь является Пензенская область — отсюда экспортировано 1,22 тысячи тонн мяса на 2,72 млн долларов. Еще 708 тонн на 702 тыс. долларов вывезли из Саратовской области, 553 тонны на 286,5 тыс. долларов — из Мордовии.

Птицу экспортируют из пяти регионов. Больше всего — из Саратовской области (709 тонн на 702 тыс. долларов), Мордовии (533 тонны на 274 тыс. долларов), а также из Башкортостана, Пензенской, Самарской и Оренбургской областей.

Кроме того, мясо экспортировалось из Башкортостана и Оренбургской области (примерно по 214 тонн), Самарской области (104 тонны), Ульяновской области (1,6 тонны). Из Татарстана во II квартале 2018 года мясо не экспортировалось. В I квартале, однако, было экспортировано 166 тонн на 126,5 тыс. долларов (в основном в Киргизию, а также в Казахстан). По итогам 2017 года было экспортировано 1 167 тонн мяса (третий результат по ПФО после Саратовской и Самарской областей) на сумму 1,33 млн долларов. В основном продукцию тогда вывозили в Казахстан, Киргизию и Таджикистан. В меньшей степени — во Вьетнам и Белоруссию.