«Корпоративный дух Рождества»: отметить Новый год с видом на Казанку обойдется в миллион рублей

Средний чек почти не изменился

Так как замеры цен аналитическая служба провела заранее, стоит иметь в виду, что к концу декабря они могут поползти вверх. По ситуации на настоящий момент цены в казанских ресторанах, барах и кафе варьируются, как и год назад, от 700 рублей до 5 тыс. рублей с человека (в 2016 году чек начинался от 400 и заканчивался на 5,5 тыс. рублей). Средний чек фактически не изменился — не забываем про курс рубля и инфляцию — и составил на этот раз около 2,5 тыс. рублей. Напомним, годом ранее новогодний вечер обошелся бы на 100 рублей дешевле, а в 2015—2016 годах — в 2,2—2,3 тыс. рублей.

Средний «безалкогольный чек» дешевле на 200 рублей (2,3 тыс.). Услуга «без алкоголя», впрочем, означает лишь то, что за водку или шампанское придется заплатить дополнительно или принести спиртное с собой, так что провести корпоратив в таких заведениях окажется дороже изначально заявленного ценника. Так как включение в него новогодней программы также заведомо сказывается на стоимости услуги, то не каждый ресторан и кафе готовы обеспечить застолье еще и Дедушкой Морозом со Снегурочкой (компаниям, таким образом, ради своих коллективов придется дополнительно оплачивать услуги ведущего, диджея, певцов и танцоров).

Средний чек «без Снегурочки» в 93 казанских заведениях снижается в итоге до 2,2 тыс. рублей. Для сравнения, в ресторанах, где «Снегурочка» в счет включена, средний чек дорожает до 2,4 тыс. рублей. Ну а за «Снегурочку и шампанское» придется выложить в среднем уже почти 3 тыс. рублей с человека — столько же, сколько и в прошлом году. Порядка 100 казанских заведений включают в стоимость корпоративов новогоднюю программу, из них полный пакет услуг (танцы, водка, Снегурочка, Дед Мороз, музыка и «шутки ведущего») предоставляет лишь половина.

Все больше заведений готовы предоставлять всю площадь в аренду одной компании

Главным отличием этого декабря стало решение 16 заведений предоставлять свои площади «под закрытие» и не пересчитывать чек на количество участников корпоратива, а выставлять его сразу, вне зависимости от числа сидящих за столом (хоть 30, хоть 100 гостей — делить шампанское и Снегурочку будут сами). Напомним, в прошлом году такую возможность предоставляли лишь несколько заведений: например, справить Рождество или Новый год в ресторане «Маяк» всем коллективом стоило депозита в 250 тыс. рублей, в ресторане «Сакура», помимо депозита в 250 тыс. рублей, требовалось бы оплатить еще и аренду в ту же сумму, в «Желуде» аренда стоила 35 тыс. рублей в дополнение к 150 тыс. рублей депозита. Все три ресторана расположены в горнолыжном комплексе «Казань» (принадлежит Равилю Зиганшину). В этом году, напротив, зиганшиновские рестораны готовы сдавать свои площади в пересчете и на одного клиента (4 тыс. рублей на брата), но и закрываться ради одной компании тоже не перестали. Стоимость такой аренды стартует с 200 тыс. рублей.

Главным отличием этого декабря стало решение 16 заведений предоставлять свои площади «под закрытие». Фото sviyaga-hills.com

С видом на Казанку за миллион рублей

В этом году верхняя цена «на закрытие» под нужды корпоратива выросла фактически в два раза (по сравнению с корпоративом в «Сакуре» — 500 тыс. рублей). Почти 1 млн рублей за эту услугу запрашивает ресторан «Панорама» в «Ривьере» (формальный собственник «Панорамы» — Борис Шмелев). Какую сумму «Панорама» требовала год назад, неизвестно (к моменту сбора данных для исследования все места были уже забронированы), но в декабре 2018 года «откорпоративить премиально» будет стоить 950 тыс. рублей. Для сравнения, 2—3 года назад встретить Новый год в «Панораме» стоило 10—15 тыс. рублей с человека. Впрочем, не сказать, что владельцы ресторана вдруг резко подняли цены — скорее изменили «корпоративную политику». Так, в ресторане 140 мест, и всего 64 участников новогоднего корпоратива было достаточно в 2016 году, чтобы собрать с них более 950 тыс. рублей, а 67 гостей, оплативших чек на 15 тыс. рублей, принесли бы заведению за один вечер заветный миллион рублей.

Дорогая «Утка», «любовный новогодний пир» за 600 тыс. рублей и «банное» Рождество за 700 тыс.

В 65-местном ресторане «Пир» (при банном комплексе, принадлежит известному казанскому бизнесмену Альберту Юлдашеву) с компании, желающей подарить здесь коллективу предновогодний праздник, запросят 700 тыс. рублей (в среднем, 10 тыс. рублей с человека). В ресторане Love Story, что на Кремлевской набережной, год назад просили 5 тыс. рублей с человека, в этом же году заведение продает площади под закрытие за сумму от 450 до 600 тыс. рублей. В пересчете на число мест в зале (130) окажется, что средний новогодний чек даже снизился и с одного человека требуют от 3,4 до 4,6 тыс. рублей.

В открывшемся на ул. Дзержинского лишь в начале этого года ресторане «Утка в котелке» за корпоратив потребуют 400 тыс. рублей. Это, как выясняется, одно из самых дорогих предложений: в пересчете на количество мест (50) средний чек на человека составит 8 тыс. рублей.

В открывшемся лишь в начале этого года ресторане «Утка в котелке» за корпоратив потребуют 400 тыс. рублей. Фото kazan.vibirai.ru

«Актеры» в Лядском саду оформили-таки алкогольную лицензию, но снизили цены

Ресторан Luciano SPA год назад готов был закрыться для проведения отдельного корпоратива за 150 тыс. рублей или же брать с отдельного гостя по 1,9 тыс. рублей. В этом году расценки почти не изменились, хотя есть возможность снять зал на 60 мест в будни за 85 тыс. рублей (1,5 тыс. рублей с человека), в выходные потребуют те же 150 тыс. рублей (или 2,5 тыс. рублей с человека). Еще 39 тыс. рублей попросят за бонус — новогоднюю программу со Снегурочкой или без.

«Марусовка», открытая ресторатором Русланом Садыковым несколько лет назад в Лядском саду в Доме актера, еще год назад не успевала оформить лицензию и готова была предоставлять услуги для проведения лишь безалкогольных корпоративов (за 3 тыс. рублей с человека). На этот раз под закрытие на новогодний вечер с алкогольным угаром попросят 140—170 тыс. рублей. С учетом количества посадочных мест (94) средний чек на брата выйдет в 1,5—1,8 тыс. рублей, если, конечно, не будет пустовать ни один столик.

Банкротства и Новый год: «Носорог» и «Аль Фахир», несмотря на проблемы, готовы «откорпоративить» вас за 100—150 тыс. рублей

Открывшие только в прошлом году бар «Носорог» на ул. Меридианной известные казанские рестораторы Михаил Горшенин и Сергей Стройкин в прошлом декабре брали за новогодний корпоратив (не включая алкоголь) по 3 тыс. рублей с человека. В январе 2018 года, однако, принадлежащая им компания «Танго Групп» обанкротилась, и кому принадлежит «Носорог» сейчас, пока неясно — зато известно, что под закрытие за проведение вечеринки требуют в предновогодние недели 150 тыс. рублей.

Еще несколько лет назад бар «Соль» на Профсоюзной импонировал недорогим средним чеком в предновогодние недели — 1,5 тыс. рублей. В декабре 2018 года «Соль» готова сдавать свои помещения (порядка 300 мест) только под депозит в 100—120 тыс. рублей. Впрочем, чем больше людей будут готовы «скинуться» на этот депозит, тем меньше выйдет средний чек. 100 тыс. рублей депозита попросят в ресторане Palladium, и еще по 2,5 тыс. рублей с каждого гостя (в прошлом году просили 9,5 тыс. рублей с человека). Закрывавшееся 2 года назад из-за долгов собственников заведение «Аль Фахир» (на ул. Нариманова) в декабре 2017 года просило 2 тыс. рублей с участника корпоратива в зале на 14 человек (алкоголь включен в счет). Год спустя «Аль Фахир» на ул. Лейтенанта Шмидта готов уже и предоставить шоу-программу, и закрыть заведение под новогодний вечер для той или иной компании за те же 100 тыс. рублей (выходит, что средний чек на одного человека — более 7 тыс. рублей). За такую же сумму готов закрыться на вечер и гриль-бар «Мясо» в КРК «Пирамида». Редкий случай — сюда можно принести и свой алкоголь.

За 100 тыс. рублей готов закрыться на вечер и гриль-бар «Мясо» в КРК «Пирамида». Фото kazan.vibirai.ru

«Украинское Рождество»: корпоратив в «Корчме» за 80 тыс. рублей и недешевое застолье на улице Гоголя

По 80 тыс. рублей с одной компании потребуют в ресторане украинской кухни «Корчма Млин» и в «Аквариуме» (отель «Арт») — оба находятся на ул. Островского, при этом в «Аквариуме» отдельно можно заказать программу. С учетом количества мест (60) средний новогодний чек в «Аквариуме» обойдется в 1,3—1,4 тыс. рублей. В 50 тыс. рублей встанет компании корпоратив в BIGTWINBAR на Спартаковской — столько стоит снять все помещение для 20—25 человек. И в такую же сумму ради вас готова будет закрыться чайхана «P.Love» на Гоголя, еще недавно щеголявшая бюджетным вариантом среднего чека в 700 рублей (без алкоголя, который приходилось закупать дополнительно в баре). Дешевле всего депозит на закрытие заведения под один корпоратив обойдется в кофейне «Шербурские зонтики» на Гоголя. С вас потребуют 40 тыс. рублей, и еще 10% этой суммы на обслуживание (сюда тоже можно принести свой алкоголь, если вдруг придется не по душе местная барная карта).

Когда-то самые дорогие рестораны либо снизили цены, либо не стали их повышать

Остались и заведения, готовые дать возможность отпраздновать Новый год вместе с компанией без закрытия заведения, не требуя стотысячных депозитов. В ресторане «Ривьеры», «Каравелле», с одного человека попросят в предновогодние дни (с 20 декабря) 5,5 тыс. рублей (9,5 тыс. рублей — в прошлом году). Когда-то предлагавший самую роскошную новогоднюю ночь (10—15 тыс. рублей с человека) ресторан Extra Lounge, располагающийся на вершине высотки ГТРК «Корстон», в этом году готов распахнуть свои двери всего за 5 тыс. рублей. «Снегурочку» и программу предоставят. В ресторане Forsing (50% принадлежит Рамису Гайнуллину) цену чуть-чуть подняли — с 4,5 до 5 тыс. рублей на брата. В такую же сумму на одного человека обойдется корпоративный вечер в «Ромэйн» на Чистопольской (3 тыс. рублей, в будни).

В Porto Maltese на Подлужной, «Американо» на Чернышевского, «Катыке» на Амирхана, «Пражском клубе» на Ибрагимова, «Трофее» — с одного участника рождественских корпоративов запросят 4 тыс. рублей. Как и в «Ромэйне», в Porto Maltese приносить «свое шампанское» нельзя, зато можно заказать свою программу со своей же Снегурочкой. В «Американо», цитируем, можно выпить «свой бокал шампанского», в «Катык» с собой на встречу с коллегами позволят принести и крепкий алкоголь (шампанское нельзя, коньяк и виски можно).

Но есть заведения, готовые дать возможность отпраздновать Новый год вместе с компанией без закрытия заведения, не требуя стотысячных депозитов. Фото Максима Платонова

Как и в прошлом году, из числа заведений с самыми дорогими рождественскими корпоративами выпали «Пашмир» (считается близким к группе «Сувар») и «Твин Пикс» (открыт командой бара «Гадкий Койот»). В 2016 году здесь требовали с каждого клиента по 5,5 тыс. рублей, при этом без праздничной программы, но с алкоголем. Год спустя в «Пашмире» скинули цену сразу до 3,5 тыс. рублей с человека, то есть удешевили корпоративы на 37%. А «Твин Пикс» вообще снизил чек до 2 тыс. рублей, то есть на 63%. В этом году «Пашмир» не стал повышать ценник и привлекает гостей выступлением кавер-группы (а по индивидуальным разрешениям можно принести и алкоголь). «Твин Пикс» тоже заморозил цены, хотя за доппрограмму (со Снегурочками или без) потребует дополнительную плату. Сколько точно, неизвестно, видимо, зависит от качества «снегурочек и дедов морозов».

Зато одно из самых дорогих в декабре прошлого года заведений, сосед Love Story на Кремлевской набережной The SNOB lounge bar, снизил цену корпоративной вечеринки с 5 тыс. до 3 тыс. рублей. Снизили корпоративные рождественские цены и в «Мацони» (при гостинице «Имерети») — с 4,5 тыс. до 3,5 тыс. рублей (алкоголь придется нести свой).

Самые дешевые рождественские вечера можно заказать в IQ на Баумана (как и в прошлом году — 1 тыс. рублей с человека), куда можно пригласить и своих музыкантов. А также в «Шоколаднице», где надеются получить алкогольную лицензию до конца года, а пока просят по 900 рублей с гостя, в Van Gogh на Ибрагимова (800—900 рублей без бара, 1200—1300 рублей с баром), «Облепихе» и «Все свои» (700 рублей за вход) и «Хочу и буду» (500 рублей за вход).