В России возник дефицит используемой для изготовления хлеба пшеницы

В России зафиксировали дефицит пшеницы, используемой для производства хлебобулочных изделий. Об этом свидетельствует информация в материалах к совещанию «О прогнозном балансе ресурсов и использования зерна в РФ» в Совете Федерации.

Отмечается, что в стране наблюдается перекос в сторону избыточного производства фуражного зерна, а также отсутствие механизмов, стимулирующих производство высококачественных сортов.

В материалах также отмечается, что пять лет назад половина урожая приходилась на пшеницу 3-го класса. В 2016 году доля высококачественного зерна в общем урожае опустилась ниже 25%, при этом значительная часть этой пшеницы уходит на экспорт, передает RNS.

Ранее «Реальное время» писало, что в России может начаться дефицит молока из-за проблем с поставками сырья из Татарстана.