ЮНЕСКО признало всю итальянскую кухню культурным наследием

Сегодня, 10 декабря, на заседании в Нью‑Дели традиционная итальянская кухня была официально включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Это решение стало итогом процесса, инициированного Италией в 2023 году, пишет Reuters.

Впервые в практике ЮНЕСКО в список наследия внесена не отдельная кулинарная практика или конкретное блюдо, а целостная национальная кулинарная традиция. Такое признание подчеркивает уникальность итальянской кухни как культурного феномена, объединяющего многовековые обычаи, региональные особенности и подходы к приготовлению пищи.

Премьер‑министр Италии Джорджа Мелони, комментируя решение ЮНЕСКО, отметила гордость граждан страны за это достижение. По ее словам, статус наследия дает Италии инструмент для дальнейшего совершенствования продуктов и их защиты от фальсификации и недобросовестной конкуренции.