«Докторскую» колбасу защитят от плагиата

Национальный союз мясопереработчиков и ВНИИ мясной промышленности намерены запретить производство колбас, которые не соответствуют «советской» рецептуре. В частности, недобросовестным производителям будет запрещено использовать названия «Докторская», «Любительская», «Краковская» и «Московская», если они не укладываются в рамки ГОСТа. Об этом сообщают «Известия».

В настоящее время в России выпускается до 15 видов колбасных изделий с различными вариантами слова «докторская» в названии. Специалисты двух организаций приступили к разработке межгосударственного стандарта для названий колбасных изделий, который будет актуален для всех участников Евразийского экономического союза (ЕАЭС).

Таким образом, впоследствии стандарт будет закреплен в одном из техрегламентов Союза, который касается мяса и колбасных изделий. Стандарт запретит называть гостовскими названиями колбасы, изготовленные по техническим условиям.

По данным института за 2015 год, в России было произведено 2,4 млн т колбасных изделий. На протяжении нескольких лет эта цифра практически не меняется: спрос на колбасы и сосиски стабилен. Все производные названия от гостовских относятся, как правило, к низкому ценовому сегменту.