Россельхознадзор: в России продолжают подменять семгу форелью

Производители рыбной продукции в России продолжают подменять семгу более дешевой форелью, констатировали в Россельхознадзоре.

Это подтверждают результаты постоянно проводимых исследований. Только в первом полугодии 2022 года среди 24 проб атлантического лосося (семги) для исследования его ДНК в 10 из них (что составляет 41%) обнаружили ДНК радужной форели.

Для уточнения определения видового состава пищевой рыбной продукции сотрудники лаборатории используют метод секвенирования или метод полимеразной цепной реакции (ПЦР), сообщает «Интерфакс».