Новости

03:56 МСК
Все новости

Октябрьская потребительская корзина: время переходить к фруктам и отказываться от огурцов

Ранняя осень привела к росту цен на овощи, но не помешала корзине в целом дешеветь

Октябрьская потребительская корзина: время переходить к фруктам и отказываться от огурцов Фото: Максим Платонов

Парадоксы осени: овощи прошли пик дешевизны, но цены на фрукты и некоторые другие категории продуктов позволяют ей держаться на приемлемом уровне. Подробнее — в исследовании аналитической службы «Реального времени».

«Бахетле» снижает цены, а «Эдельвейс» тягается с «Магнитом»

Второй месяц осени продолжил радовать казанцев снижением цен на основные продукты питания. Согласно данным аналитической службы «Реального времени», которая ежедневно измеряет уровень цен на основные продукты в четырех казанских сетях по методике Росстата, в октябре стоимость «продуктовой корзины» снизилась в среднем на 3,4%. Такая же тенденция, напомним, была и в прошлом месяце — однако тогда снижение составило 2%.

В конце сентября продуктовая корзина обходилась жителям Казани в 5 306 рублей, сейчас она стоит 5 125 рублей. Наиболее значительное снижение — на 5% — в течение месяца наблюдалось в местной сети «Бахетле», несмотря на то, что традиционно она считается дорогой. Впрочем, оправдывать этот стереотип она продолжает до сих пор — стоимость корзины тут самая высокая, 5 539 рублей.

На втором месте по снижению цены продуктовой корзины оказался «Магнит», что в целом не противоречит ценовой политике сети: минимальный месячный набор продуктов здесь обойдется почти на 700 рублей дешевле, чем в «Бахетле», — 4 849 рублей. При этом за месяц ее стоимость снизилась на 200 рублей с лишним, или на 4,6%. В целом же товары в «Магните» почти на 14% дешевле, чем в товары в самой дорогой сети Татарстана.

Третья по дешевизне сеть — «Эдельвейс» — за месяц снизила цены лишь на 1%, с 5 028 до 4 977 рублей. Это самое незначительное снижение, что позволило «Пятерочке», второй по дороговизне, приблизиться к «Эдельвейсу». В «Пятерочке» стоимость корзины уменьшилась на 2,8% — с 5 285 до 5 135 рублей.

Отметим, что, как можно увидеть из графика, между двумя самыми дешевыми сетями — «Магнитом» и «Эдельвейсом» — происходит активная ценовая борьба, и лидер по дешевизне в течение второго месяца осени несколько раз менялся. К примеру, на протяжении 10 дней — с 5 по 15 октября — дешевле всего продукты стоили именно в «Эдельвейсе».

Ситуация с двумя другими сетями более ровная. «Бахетле» держит цены на стабильно высоком уровне, а «Пятерочка», выдерживая от «Бахетле» достаточную дистанцию, при этом все же не приближается к лидерам по дешевизне.

За сладким — в «Бахетле»

Если рассматривать магазины не по общей стоимости продуктовой корзины, а по количеству самых дешевых и самых дорогих видов товаров, то распределение сетей будет несколько другим.

Больше всего дешевых продуктов оказалось в «Пятерочке» — тут таковых 13 (всего в списке продуктовой корзины — 43 наименования). Сюда стоит идти за многими видами бакалеи — горохом, мукой, гречкой и макаронами. Также тут можно встретить недорогие фрукты и овощи, но буквально несколько видов — помидоры, бананы и груши. Также здесь дешевые печенье, молоко и творог, соль, чай и лавровый лист. А вот самыми дорогими тут являются девять видов продуктов (по этому показателю сеть занимает второе место после «Магнита») — оба вида хлеба, свежая капуста, апельсины, яблоки и болгарский перец, свежая рыба и растительное масло.

Самыми дорогими тут являются девять видов продуктов — оба вида хлеба, свежая капуста, апельсины, яблоки и болгарский перец, свежая рыба и растительное масло. Фото Максима Платонова

Почти столько же самых дешевых видов продуктов в «Магните». В основном это бакалея, фрукты и овощи: фасоль, рис, картофель, болгарский перец, апельсины и лимоны. Недороги здесь также говядина и пресервы сельди, яйца и растительное масло, соль и черный перец. К категории дорогих тут относятся всего пять видов товаров — свекла и укроп, а также три вида молочных продуктов — сливочное масло, творог и сыр.

Третья по количеству дешевых товаров сеть «Эдельвейс» — 11 недорогих позиций. Среди них два вида хлеба, овощи — капуста, свекла, морковь, лук и укроп, а также яблоки, свежая рыба и сметана. А вот 13 видов продуктов дешевизной не отличаются — это фасоль, мука, рис и макароны, огурцы и апельсины, а также сахар, конфеты с печеньем, свинина, курица, маргарин и соль.

Самая дорогая сеть — «Бахетле» — может предложить своим покупателям восемь самых дешевых продуктов — огурцы, сахар, шоколад, свинина, курица, сливочное масло, сыр и маргарин. Не стоит сюда идти за горохом, гречкой, квашеной капустой, помидорами, морковью, а также луком, лимонами, бананами, грушами, говядиной, сельдью, молоком, сметаной, яйцами, чаем, лавровым листом и черным перцем.

Сравнение магазинов, октябрь 2017 года
Бахетле Эдельвейс Пятерочка Магнит
Вид статьи Вид товара Цена кг Цена кг Цена кг Цена кг
Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупы, бобовые) — всего в т.ч.:
Бобовые в т.ч.:
Фасоль 201,25 216,75 215,00 187,50
Горох 73,75 72,38 43,75 52,13
Мука пшеничная 41,00 41,98 34,50 36,95
Рис 115,00 162,25 147,50 104,75
другие крупы (кроме риса) в т.ч.:
Крупа гречневая 226,25 197,25 112,50 159,75

Суп заменит фруктовый салат

Что касается вопроса динамики цен, то отметим, что в течение октября в целом дешевели почти все категории продуктов. Однако если в сентябре основным «локомотивом» снижения цен были овощи, то в октябре они, напротив, оказались одной из немногих категорий продуктов, которые подорожали — сказывается окончание сезона сбора урожая в России. В целом овощи и бахчевые повысились в цене за месяц на целых 20%.

При этом если недорогие овощи продолжают дешеветь (лук подешевел на четверть, свекла — на 11,5%, морковь — почти на 8%, картофель — на 9%), то более дорогие овощи, которые и составляют большую часть «овощной» корзины, стали еще дороже, причем существенно. Три вида овощей вообще оказались лидерами по месячному удорожанию среди всех категорий продуктов в «корзине». Болгарский перец поднялся в полтора раза — с 45 до 69 рублей за килограмм, помидоры — почти на две трети — с 59 до 97 рублей, а огурцы и вовсе подскочили более чем в два раза. Месяц назад их можно было купить по 58 рублей за килограмм, сейчас же они стоят 123 рубля.

При этом интересно, что фрукты, наоборот, продолжают снижение — это объясняется тем, что в странах, откуда их везут, снег еще и не думал выпадать. Из этой категории подорожали только апельсины, да и то незначительно — на 4%. Все остальные фрукты стали стоить дешевле, какие-то — едва заметно (к примеру, бананы подешевели примерно на 2%), другие — довольно существенно. Так, груши снизились в цене на треть (со 170 до 117 рублей за килограмм), яблоки — почти на четверть (с 78 до 60 рублей), а лимоны — на 16% (со 118 до 100 рублей).

Два из трех видов мяса также снизились в цене. Свинина стала дешевле на 5,5%, а курица — на 5%. Говядина осталась на неизменной позиции. Фото Максима Платонова

Яйца дорожают, а мясо становится дешевле

Остальные категории товаров в основном также дешевели, но изменения вряд ли можно считать значительными. В частности, подешевели две другие значимые категории — молочные и мясные продукты. Молочные в среднем снизились на 3,6%. Лидер тут — непосредственно молоко, которое подешевело почти на 9%. На 7% упал в цене творог, масло и сметана — на 5%. Сыр же подорожал, пусть и незначительно — меньше чем на 2%.

Два из трех видов мяса также снизились в цене. Свинина стала дешевле на 5,5%, а курица — на 5%. Говядина осталась на неизменной позиции. При этом яйца оказались одним из самых подорожавших за месяц продуктов — рост тут составил около 14%. Свежая рыба подешевела почти на 3%, а пресервы сельди, напротив, подорожали на 5%.

Дешевеет и бакалея. Лидером по снижению цены тут стал горох, который снизился в цене на 13%. Значительно подешевели: рис — на 10%, макароны — на 5%, мука и гречка — на 3-4%. Фасоль, напротив, подорожала на 7%, а вот хлеб показал разнонаправленную динамику: Сельский подорожал на 6%, а Пшеничный подешевел на 3%. Соль выросла в цене на 2%, а лавровый лист упал на 15%. Также ощутимо подешевели растительное масло и сахар (на 7%). Остальные продукты изменились в цене в пределах 1%.

Наименование товара / Средняя цена по магазинам за кг 22.10.2017 22.09.2017
1. Хлебные продукты 828,24 853,84
Фасоль 205,13 191,38
Горох 60,50 69,56
Мука 38,61 39,86
Рис 132,38 147,88
Гречка 173,94 182,00
Батон 76,00 78,63
Хлеб Сельский 45,81 43,27
Макароны 95,89 101,28
2. Картофель 14,18 15,61
3. Овощи и бахчевые 767,89 637,15
Капуста свежая (кочан) 10,78 11,55
Капуста квашеная 110,48 110,79
Огурцы свежие 123,23 58,15
Помидоры свежие 96,80 59,25
Свекла 16,93 19,13
Морковь (мытая) 29,55 32,03
Лук репчатый 16,91 22,16
Укроп 293,95 279,20
Болгарский перец 69,27 44,90
4. Фрукты свежие 422,19 507,12
Яблоки 60,56 78,03
Апельсины 95,53 91,53
Лимоны 99,91 118,43
Бананы 49,23 50,15
Груши Конференц 116,96 169,00
5. Сахар и кондитерские изделия 939,36 951,50
Сахар 38,63 41,70
Конфеты (шоколад) 709,44 716,94
Печенье 191,29 192,86
6. Мясопродукты 923,99 950,60
Говядина 450,53 450,53
Свинина 367,28 388,38
Курица 106,18 111,69
7. Рыбопродукты 473,17 461,98
Минтай свежемороженный 139,08 143,00
Сельдь (пресервы) 334,09 318,98
8. Молоко и молокопродукты 1278,46 1326,09
Молоко 2,5% 39,71 43,49
Сметана 20% 166,00 174,03
Масло сливочное 72,5% 492,29 518,54
Творог обезжиренный 210,15 225,35
Сыр 370,31 364,69
9.Яйца 1-й кат. 10 шт 45,18 39,78
10.Масло растительное, маргарин и др. жиры 210,42 217,73
Маргарин 108,17 107,75
Масло растительное 102,25 109,98
11.Прочие продукты 12419,17 13869,02
Соль (мелкая) 8,75 8,60
Чай 820,42 820,42
Лавровый лист 8480,00 9930,00
Перец черный молотый или горошком 3110,00 3110,00

Дополнительная корзина: чипсы дорожают, а газировка дешевеет

Что касается «дополнительной» потребительской корзины, включающей продукты, которые не входят в набор продуктов от Росстата, но популярны среди жителей России — то тут цены показали разнонаправленную динамику.

За месяц, к примеру, довольно сильно — на четверть — подорожали чипсы. Рост этот зафиксирован в трех сетях из четырех, но больше всего — в «Эдельвейсе» (на 45%) и «Пятерочке» (на 34%). В «Магните» цена не изменилась.

Значительно подорожали майонез и кетчуп — на 18% и 17% соответственно. Фото Максима Платонова

Кроме того, значительно подорожали майонез и кетчуп — на 18% и 17% соответственно. Майонез в «Магните» вырос в полтора раза, в «Эдельвейсе» — на четверть, в «Бахетле» — на 7%, а в «Пятерочке» цена не изменилась. Цена на кетчуп заметнее всего выросла в «Пятерочке» (в полтора раза) и «Эдельвейсе» (на 42%), зато в «Магните» и «Бахетле» снизилась на 6%.

Больше всего подешевели за месяц газированные напитки — в среднем на четверть. В «Бахетле» цена на них стала ниже на 36%, а в «Магните» — на 41%. В других сетях цена не изменилась. Кроме того, на 13% подешевела «Докторская» колбаса — на 41% в «Пятерочке», на 22% в «Магните», а вот в «Бахетле» она даже подорожала — на 6%.

Стоит отметить и значительные изменения цен на отдельные виды продуктов в конкретных магазинах. Так, например, растворимый кофе в «Магните» повысился в цене в два раза, водка подорожала в «Эдельвейсе» на две трети, йогурт в «Бахетле» — в полтора раза. Также там резко — на 71% — подорожали сосиски.

Дополнительная потребительская корзина, октябрь 2017 года
п/п Товар/цена в магазине Бахетле Эдельвейс Пятерочка Магнит
Дата 23.10.2017 23.10.2017 23.10.2017 23.10.2017
1.1. Напиток газированный (1,5 л.) 67,00 69,95 59,00 55,00
1.2. Вода питьевая негазированная (1,5 л) 19,90 19,55 20,00 21,40
1.3. Нектар/Сок 1 литр (Апельсин) 69,00 66,95 79,90 79,90
1.4. Кофе растворимый (150 г) 399,00 279,95 375,00 399,00
1.5. Водка (0,5 л.) 599,00 579,70 560,00 550,00
1.6. Пиво (0,5л.) 61,20 58,95 47,00 69,90
1.7. Шампанское / игристое вино полусладкое 0,75 л. 522,70 335,95 390,00 399,00
2.1. Майонез (Провансаль с лим сок 67% 380 г) 69,00 62,70 68,60 62,20
Максим Матвеев, аналитическая служба "Реального времени"
Аналитика
комментарии 6

комментарии

  • Анонимно 27 окт
    За последние полгода Бахетле открыла заново
    , цены у них дешевеют
    Ответить
    Анонимно 27 окт
    Где уж дешевеют? один из дорогих супермаркетов
    Ответить
  • Анонимно 27 окт
    Жить дорого
    Ответить
  • Анонимно 27 окт
    Мои чипсики возросли в цене (
    Ответить
  • Анонимно 27 окт
    Спасибо за подробный разбор
    Ответить
  • Анонимно 12 нояб
    а почему вы продуктовую корзину называете потребительской? в потребительскую помимо еды входят ещё и коммунальные услуги и проезд, одежда/обувь и т.д.
    Ответить
Войти через соцсети
Свернуть комментарии