Новости раздела

Продиндекс «Реального времени»: сколько казанцы заплатили за русско-турецкую «войну» и антисанкции?

Продуктовая инфляция в столице Татарстана за год составила 12%

Продиндекс «Реального времени»: сколько казанцы заплатили за русско-турецкую «войну» и антисанкции?
Фото: 161.ru

По сравнению с июлем прошлого года средняя стоимость продуктов питания в казанских магазинах повысилась на 12%, однако некоторые товары, например, кондитерские изделия, подорожали намного сильнее. Впрочем, не все так плохо — овощи и некоторые фрукты в этом году стоят меньше, чем годом ранее. Как поменялись цены на продукты — в обзоре «Реального времени».

Годовой рост цен на 12%: от снижения на 39% до подорожания на 80%

Аналитическая служба «Реального времени» с начала января 2015 года проводит ежедневное исследование цен на ключевые продукты в казанских магазинах четырех крупнейших торговых сетей. Сотрудники нашего издания ежедневно посещают магазины «Пятерочка», «Магнит», «Эдельвейс» и «Бахетле». Список товаров включает в себя 43 наименования в 11 категориях, а стоимость рассчитывается по официальной методике Росстата.

Предыдущий годовой анализ цен выходил, напомним, в январе, а сегодня «Реальное время» изучает, насколько больше казанцы стали платить за продукты в течение последнего года с 1 июля 2015 года по 1 июля 2016 года. Как выяснилось, в среднем за год продукты из росстатовской потребительской корзины, которую наша аналитическая служба и анализирует, подорожали на 12%. Это примерно совпадает с официальными данными «Росстата» по инфляции за 2015 год. Однако, как и любой усредненный показатель изменения, эта цифра – лишь условная, относительная. Мы предлагаем вашему вниманию исследование: как продукты изменились в цене за год с середины прошлого лета.

Указанные 11,7% складываются из показателей изменения цены на 43 продукта. Лишь девять из этих продуктов за прошедший год подешевели. Существенно (на 13–39%) снизилась цена, правда, только на три продукта – остальные подешевели на 1–5%. Абсолютно не изменилась цена еще на один товар, оставшиеся 33 подорожали: четыре из них – на 1–3%, семь – на 6–10%, остальные 22 продукта – на 10–80%.

Впрочем, среднестатистическому россиянину (именно таким видит нас Росстат) нужно абсолютно разное количество этих продуктов. Потому стоимость потребительской корзины изменилась на другой процент. За год она выросла на 7,19%. В начале июля этого года потребительская корзина стоила в среднем 5564 рубля, а годом ранее – 5191 рубль.

Дешевле некуда: за морковью и апельсинами

Как показало исследование, подешевели за год некоторые виды овощей. Так, рекордсмен по снижению цены – мытая морковь – подешевела на 39%. В прошлом июле за нее просили около 67 рублей за килограмм, в начале июля текущего года – лишь около 41 рубля. Так же сильно подешевела свекла – почти на четверть, с 52 до 40 рублей за килограмм. Помимо этого, на 5,2% подешевел укроп (год назад цена была 262 рубля за килограмм, в этом – 248 рублей), на 4% — лук (в прошлом году он стоил 32 рубля, а сейчас – 30,7 рубля) и менее чем на процент – квашенная капуста (снизилась со 131 до 130 рублей). Одним словом, хоть здесь импортозамещение сработало. Правда, к сожалению, эти виды овощей редко используются как самостоятельное блюдо. Остальные же виды овощей оказались дороже, причем значительно – так что, вегетарианцам радоваться нечему (как, в общем, и всем остальным).

Мясопродукты в целом выросли в цене на 2%. Фото ulgrad.ru

Среди других подешевевших продуктов – апельсины. Цитрусовый оказался единственным фруктом, на который снизилась цена: сейчас она составляет около 61 рубля за килограмм, годом ранее была около 70 рублей. Не абы какое снижение – на 13%. Также едва уловимо подешевела мука – с 43 до 41 рубля (на 4,5%). Еще сложнее это заметить, но факт – на 2% подешевела курица (со 110 до 107 рублей за килограмм), на 1% (с 202 до 200 рублей за килограмм) – творог. Вряд ли такие формальные снижения могут обогатить кошелек казанцев – впрочем, на фоне роста цен остальных продуктов и это – за радость.

Уйти из сыроедов

На этом список подешевевших товаров заканчивается. Однако есть одна значимая и заметная категория продуктов, цены на которые выросли крайне незначительно: это — мясо. Помимо уже упомянутой курицы, которая даже подешевела, не изменилась в цене и говядина. Как в июле прошлого года, так и в июле текущего года она стоила 450 рублей. Другой вид мяса – свинина – показал более значительный, но все же ниже «среднего по продуктовой корзине» рост. Она подорожала на 7% — с 355 до 380 рублей за килограмм. В целом мясопродукты выросли в цене на 2%.

Не так сильно (по меркам нынешнего роста цен) подорожали и рыбопродукты – на 9,9%. Минтай набрал 9,5% — за год он подорожал со 124 до 136 рублей за килограмм. Пресервы сельди (упакованные в пластиковые баночки кусочки сельди в масле) подорожали на 10% — с 296 до 326 рублей за килограмм.

Также не сильно подорожали яйца. Десяток яиц первой категории увеличился в цене на 7,3% — с 41 до 44 рублей. И на том спасибо. Мясо, яйца и рыба помогут справить досуг и насытить желудок.

Крупы: рис заменит гречку

Не сильно подорожала, за некоторыми исключениями, и бакалея. К примеру, рис повысился в цене на 1%. В июле прошлого года его можно было купить за 153 рубля, а сейчас – за 154,5 рубля. Макароны в казанских магазинах подорожали больше, но все равно едва заметно – на 2,4% — с 94,5 до 96,8 рубля за килограмм. Что же, вот нашелся и гарнир.

Более значительное подорожание произошло в цене на сахар и гречку. Сахар подорожал на 9,9% — с 45,9 до 50,4 рублей за килограмм – ну и бог с ним, он все равно вреден. Гречка выросла в цене на 11,3% — со 167 до 186 рублей за килограмм, но, как мы помним, есть рис – лучше переходить на него.

Вегетарианцем явно становится дороже, чем мясоедам: выше среднего повысилась цена на фасоль, которая подорожала на 16% — со 180 до 208 рублей за килограмм. Еще больше подорожал совсем недорогой, но важный продукт – соль. В казанских магазинах ценник на нее повысился на полтора рубля – однако, учитывая прошлогоднюю стоимость в 8,3 рубля за килограмм, в процентах повышение составило целых 17%.

Наконец, рекордное подорожание у еще трех бакалейных продуктов: гороха, молотого перца и лаврового листа. Горох подорожал на одну пятую, благо, цена на него все же невысока и подорожание не кажется таким критичным. За год стоимость повысилась с 70 до 85 рублей. На фоне цены на гречку «гороховое» повышение кажется мелочью.

Перец подорожал на ту же одну пятую – с 2298 до 2788 рублей за килограмм. Нужно, к счастью, его совсем не много, потому повышение цены вряд ли кто-то заметил. Также неприятное, крупное, но малозаметное подорожание продемонстрировал лавровый лист: он подорожал почти в полтора раза (второе место среди всех продуктов по удорожанию за год) – с 7,1 до 10,2 тысячи рублей за килограмм.

Сливочное масло подорожало на 9,2% — с 375 до 410 рублей за килограмм. Фото Максима Платонова

Хлеб и молоко: нестабильность внутри сегментов

А вот сильно ли подорожал хлеб – сказать однозначно сложно. С одной стороны, «Сельский хлеб» поднялся в цене совсем незначительно – на 1%, или на 50 копеек – с 38,5 до 39 рублей за килограмм. С другой стороны, более значительное подорожание – у батона. Годом ранее он стоил 58,7 рубля за килограмм, в начале июля этого года – 65,9 рубля за килограмм. Подорожание составило, таким образом, около 12,2% — странно на фоне снижения стоимости муки. Причем, рост цен начал фиксироваться еще в марте.

Так что увеличение цены на хлеб сильно зависит от того, о каком хлебе идет речь. Впрочем, сами хлебопроизводители в росте цен на свою продукцию видят и долю вины торговых сетей.

Больше подорожали молочные продукты. Самое незначительное подорожание показала сметана. Она и была недешевой, но стала стоить дороже на 5,9%. Стоимость повысилась со 153 до 162 рублей за килограмм. Сливочное масло подорожало на 9,2% — с 375 до 410 рублей за килограмм.

Лидерами среди молочных продуктов по годовому удорожанию стали, собственно, молоко (рост – на 12,4% — с 35 до 40 рублей за литр) и многострадальный сыр, который начал дорожать и ухудшаться по качеству после введения продовольственного эмбарго. Несмотря на то, что запрет на поставку продуктов из Европы был введен значительно ранее – с августа 2014 года, сыр все же умудрился резко подорожать и по сравнению с прошлым годом. Тогда он стоил в среднем 261 рубль за килограмм, сейчас – 302 рубля. Рост составил 15,7%. При этом отметим, что речь идет об одних из самых дешевых сортов – за более нежные виды придется выложить значительно больше.

Готовить — дороже, но и чай не попьешь

Сильно подорожали также масла и жировые продукты. Если маргарин, к примеру, подорожал не так критично: на 13,3%, с 98 до 111 рублей за килограмм, то растительное масло — гораздо заметнее. Его цена увеличилась более чем на четверть – если быть точным, на 28%. Стоимость повысилась с 85 до 109 рублей за литр.

С чаепитиями за год стало хуже: одно из самых сильных подорожаний продемонстрировал чай, а также кондитерские изделия. Чай повысился в цене более чем на четверть. Если год назад он стоил 677 рублей за килограмм, то теперь любителю напитка придется выложить целых 850 рублей. Кондитерские изделия скакнули еще сильнее. Шоколад подорожал на 28,8% — с 584 до 751 рубля за килограмм. А печенье переплюнуло и шоколад: сейчас за него придется заплатить на 29,9% больше, чем годом ранее: 225 рублей за килограмм вместо 173 рублей. Остается уповать на не так сильно подорожавший сахар.

Турция не прошла даром: овощи и фрукты скакнули в цене

Самыми же подорожавшими категориями товаров оказались фрукты и овощи. Напомним, единственный не подорожавший фрукт – это апельсины. На них цена снизилась на 12,9%. Все остальные фрукты подорожали: некоторые – незначительно (яблоки – на 3%, с 80,5 до 83 рублей), но основная масса – сильно. Лимоны повысились в цене на 18,7% – со 133 до 158,5 рубля за килограмм. На четверть подорожали бананы – с 55 до 69 рублей за килограмм. Рекордсменом же по подорожанию среди фруктов стали груши. Они повысились в цене на 26,3% — со 112,6 до 142 рублей за килограмм.

Абсолютным рекордсменом по подорожанию, однако, оказались даже не фрукты, а некоторые виды овощей. Вместе с тем, что морковь, свекла, укроп, лук и квашенная капуста подешевели, основная масса овощей – те самые, что едят в чистом виде — подорожала. Картофель повысился в цене, пусть и не очень значительно: на 7%, с 31 до 33 рублей. Больше подорожание заметно на примере болгарского перца и свежей капусты: они подорожали на 18% и 22%, соответственно. Болгарский перец повысился в цене со 169 до 199 рублей за килограмм, а свежая капуста – с 21,3 до 26 рублей за килограмм.

Годовые же рекорды поставили два вида овощей – оба они раньше поставлялись в осенне-зимний период в том числе и из Турции. Напомним, поставки овощей из этой страны до сих пор запрещены – и неизвестно, будет ли снят запрет. Огурцы, которые в прошлом году можно было купить по 39,7 рубля за килограмм, сейчас в среднем стоят 55 рублей. Подорожание составило, таким образом, 38%.

Однако и такие цифры кажутся небольшими на фоне того, что происходило в начале июля с помидорами. Если 1 июля 2015 года их можно было купить по 67 рублей за килограмм, то в июле этого года они в среднем стоили 120 рублей. Подорожание оказалось, таким образом, почти двукратным: рост составил 80%.

Овощи все же дешевеют с начала года

Несколько отличается изменение цен, если сравнивать показатели начала июля не с аналогичным периодом прошлого года, а с началом 2016 года. Конечно, значительная часть товаров меняется в цене в зависимости от времени года – сезонность хорошо заметна в рейтинге товаров.

Наиболее подешевевшие товары, несмотря на значительный рост цены за год, — помидоры и огурцы. Они снизились в цене на 42% и 64% — спасибо лету за это. Рынком правит сезонность. Также сезонностью можно объяснить и изменение цены на другие овощи: укроп (–36,8%), болгарский перец (–12,8%). По этой же логики подешевели апельсины (на 23,7%), горох (–8,3%), бананы (–7,3%).

Однако никак нельзя объяснить сезонностью существенное подорожание некоторых видов овощей и фруктов. Так, например, картофель подорожал почти в три раза, свекла – в 2,5 раза. Также значительно подорожали морковь (на 70%), свежая и квашенная капуста (в полтора раза), репчатый лук (на 40%), яблоки и лимоны (чуть более, чем на четверть), груши (на 14%).

Абсолютным рекордсменом по подорожанию оказались не фрукты, а некоторые виды овощей. Фото Максима Платонова

В то же время, значительно – на 37% — подешевели яйца, на 10% — «Сельский хлеб», на 8% — мука. Несмотря на снижение цены хлеба и муки, батон стал дороже – пусть и незначительно, на 1%. Курица подешевела не на много – на 4%. Примерно на столько же снизилась цена на сыр и макароны. Еще одним подешевевшим товаром оказалось растительное масло, которое подешевело на 1,4%.

Сильнее других подорожали с начала года сладости (шоколад – на 29,6%, печенье – на 27,9%). Почти на четверть подорожали гречка и чай, а также пресервы сельди (при этом свежемороженый минтай почти не изменился в цене, фасоль подорожала на 8%, а рис и сахар выросли всего на 6%). Сильно подорожали и специи – молотый перец и лавровый лист (на 15% и 18%, соответственно). Соль и маргарин подешевели на 3,5% и 9%, соответственно.

Молочная продукция также подорожала, но не очень значительно. Меньше всего повысилась цена на творог – на 1%. Больше всего подорожало сливочное масло – на 7%. Сметана подорожала на 5%, а собственно молоко – на 3,8%.

Максим Матвеев, аналитическая служба "Реального времени"
Аналитика

Новости партнеров

комментарии 9

комментарии

  • Анонимно 01 авг
    По вашей методике вв берете почти самые дешевые товары, а если брать в круговую, то инфляция составила порядка 20-25%
    Ответить
    Анонимно 01 авг
    чипсы "принглс" подскочили за месяц со 110 до 150 рублей, да
    Ответить
  • Анонимно 01 авг
    сигареты, парламент, за год подорожали почти на 30 рублей со 108 до 135 рублей, это намного больше чем 12%
    Ответить
    Анонимно 01 авг
    ну сигареты - другое. тут ещё и очень увеличивают акциз - чтобы вы наконец-то бросили курить
    Ответить
  • Анонимно 01 авг
    помидоры в бахетле, кстати, отвратные, они их и пакуют специально, чтобы не видно было, а домой приходишь то гнилье, то недозрелый
    Ответить
  • Анонимно 01 авг
    помидоры в магазинах в среднем по 75-90 рублей, на московском продавали на выходных 3 кг на 100 рублей, хорошие помидоры на сок или приправу
    Ответить
    Анонимно 01 авг
    а как делать сок из помидоров?
    Ответить
    Анонимно 01 авг
    соковыжималка вам в помощь
    Ответить
  • Анонимно 02 авг
    Подорожало, подешевело-рынок, что еще тут скажешь.
    Ответить
Войти через соцсети
Свернуть комментарии