В Минсельхозе изучили, как быстро подорожал хлеб

Стоимость хлеба из пшеничной муки у производителей за год выросла только на 0,3%, из ржано-пшеничной — на 0,9%, сообщает «Российская газета» со ссылкой на Минсельхоз России.

Судя по данным на 24 января 2019 года, средневзвешенная цена производителей на хлеб из пшеничной муки составила 44,36 рубля за килограмм. В ведомстве отмечают, что таким образом ежегодный рост цен на хлеб отвечает уровню инфляции в Российской Федерации.

В Минсельхозе отмечают, что цена на хлеб слабо зависит от ценовой ситуации на рынке зерна, потому что доля затрат на сырье в структуре розничной цены на хлеб достигает около 20%.

Напомним, цены на хлеб в России могут вырасти на 6—7%. Об этом сообщили в ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз».

Повышение обусловлено увеличением стоимости пшеницы, муки и зерна. Так, пшеничная мука высшего сорта, на которую приходится треть себестоимости хлеба, за 2018 год подорожала на 30%, пшеница — на 40%, фуражное зерно — на 50%.