В СПбГУ создали методику быстрого выявления антибиотиков в молоке

Специалисты Санкт-Петербургского государственного университета разработали новую методику для обнаружения пенициллиновых антибиотиков в коровьем молоке. Анализ можно провести всего за 10 минут, при этом методика фиксирует содержание препаратов в концентрациях, значительно ниже официально разрешенных санитарных норм.

В основе технологии — использование супрамолекулярных растворителей. Эти вещества эффективно выделяют широкий спектр соединений, включая лекарственные средства. Лаборант-исследователь кафедры аналитической химии СПбГУ Диана Карипова сообщила, что растворители можно адаптировать под разные задачи. Для выделения антибиотиков ученые использовали состав на базе кокоилглутамата натрия — биоразлагаемого компонента природного происхождения.

Старший преподаватель кафедры аналитической химии СПбГУ Алексей Почивалов отметил, что в новом подходе к образцу добавляются только две полярные органические кислоты и поверхностно-активное вещество. Технология не требует использования токсичных химикатов, она безопасна для экологии и легко внедряется в производство.

Эффективность методики подтвердили испытания на пробах коровьего молока с разным процентом жирности. Тест-система способна обнаруживать микроскопические следы ампициллина и амоксициллина — в 4 и 13 раз меньше допустимого предела. Разработку могут использовать лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, контролирующие органы и предприятия молочной промышленности. В будущем технологию планируют адаптировать для исследования других биологических жидкостей.