В Татарстане выявили ряженку с бактериями кишечной палочки
Испытания ФГБУ «ВНИИЗЖ» показали наличие дрожжей и плесени в продукте с жирностью 2,5%
В Испытательной центральной научно-методической ветеринарной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведены исследования образцов ряженки с массовой долей жира 2,5%, произведенной на территории Татарстана, сообщает Россельхознадзор РТ.
По результатам анализов выявлено присутствие бактерий группы кишечной палочки, а также дрожжей и плесени.
Наличие бактерий группы кишечной палочки может свидетельствовать о недостаточной термической обработке сырья или загрязнении продукции во время производства, представляя риск для здоровья потребителей. Избыточное содержание дрожжей и плесени ухудшает вкус, запах и консистенцию продукта.
Управление Россельхознадзора по Татарстану приняло меры по контролю и предотвращению дальнейшего распространения данной продукции.
Ранее «Реальное время» писало, что «Молснаб» в Казани оштрафовали за 800 кг некачественного сливочного масла.