Деятельность кафе «Суши Эра» в Нурлате приостановили на 30 суток
На кухне одно и то же оборудование использовалось и для сырья, и для готовых блюд
Нурлатский районный суд приостановил деятельность кафе «Суши Эра» на 30 суток. У пострадавшего посетителя диагностирована неуточненная бактериальная кишечная инфекция. Об этом сообщил Роспотребнадзор по РТ.
Что обнаружили проверяющие:
- одно и то же оборудование использовалось и для сырья, и для готовых блюд;
- в помещениях — отделка, которую невозможно полноценно мыть и дезинфицировать, есть повреждения;
- к работе допускались сотрудники без медосмотров, вакцинации и гигиенического обучения;
- отсутствовали условия для соблюдения личной гигиены персоналом;
- не проводилась дератизация и дезинсекция;
- нарушались требования к мойке и дезинфекции посуды;
не велся производственный контроль.
Кроме того, лабораторные анализы выявили бактерии кишечной палочки в продуктах, а также на оборудовании и полках для хранения заготовок. Ранее в Аксубаево закрыли кафе «Столица» также на 30 суток.
Общество Татарстан