В Казани суд приостановил деятельность кафе-кондитерской Lavanda cakes

Судом города Казани принято решение о приостановке деятельности кафе-кондитерской Lavanda cakes, расположенной по адресу ул. Разведчика Ахмерова, д. 5, сроком на 15 суток. Причиной стали выявленные серьезные нарушения санитарного законодательства, которые привели к случаю кишечной инфекции у одного из посетителей заведения.

Управлением проведено санитарно-эпидемиологическое расследование в отношении индивидуального предпринимателя Зариповой Р.Р., осуществляющей деятельность в данном предприятии общественного питания. В ходе проверки были обнаружены многочисленные нарушения:

• нарушение поточности технологических процессов и отсутствие условий для приготовления блюд;
• несоблюдение технологического процесса;
• недостаточное количество технологического оборудования и производственных цехов;
• нарушение режима мытья столовой посуды;
• неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние помещений;
• допуск к работе сотрудников без подтверждения прохождения медицинского осмотра;
• использование продуктов с истекшим сроком годности и без маркировки;
• нарушение условий хранения продуктов;
• прием сырья без товаросопроводительной документации;
• отсутствие организованного производственного контроля.
  
  

По результатам проверки с реализации сняли 39 партий пищевой продукции общим весом почти 70 кг. Кроме того, в пробах готовых блюд выявлены опасные показатели: в картофельных вафлях с яйцом пашот, лососем слабой соли и авокадо обнаружена кишечная палочка, а в карамельно-кофейных тарталетках зафиксировано превышение количества дрожжей.

На индивидуального предпринимателя составлены протоколы об административном правонарушении и временном запрете деятельности. Материалы дела переданы в суд, помещения заведения опечатаны.

Окончательный диагноз у пострадавшего посетителя кафе установлен как «кишечная инфекция неустановленной этиологии».

Напомним, что с 14 по 20 марта 2025 года в Татарстане зарегистрировали 62 случая острых отравлений химической этиологии.