Минимальная потребкорзина казанца: как «народная» «Пятерочка» оказалась дороже «Бахетле»

«Бахетле» vs «Пятерочка»

Вслед за посвященной самым дорожающим и дешевеющим продуктам первой частью результатов ежедневного мониторинга цен на 43 продовольственных товара, входящих в минимальную потребительскую корзину Росстата, газета «Реальное время» публикует вторую, в которой мы вычислили и сравнили стоимость корзины в четырех крупнейших казанских торговых сетях. Как выяснилось в рамках исследования, цены на одни и те же товары могут значительно отличаться в зависимости от магазина и даты покупки.

На момент подготовки материала — 30 марта 2015 года — стоимость минимальной потребительской корзины в расчете на одного взрослого человека в месяц оказалась самой низкой в «Магните». Федеральный дискаунтер из Краснодара предлагает покупателю продуктовый набор, сформированный для россиянина Росстатом, за 5141,47 рубля в месяц. На 100 рублей или 2,2% больше, 5255,31 рубля, придется заплатить покупателям казанской сети «Эдельвейс», основанной братьями Айратом и Илшатом Хайруллиными.

А вот дальше начинаются «чудеса». Традиционно считающийся премиальным и дорогим супермаркет домашней еды «Бахетле» Муслимы Латыповой для среднестатистического россиянина оказался дешевле, чем позиционирующий себя как доступный и «народный» дискаунтер «Пятерочка», входящий в группу X5 Retail. Продуктовая корзина в «Бахетле» на 30 марта стоила 5468,95 рубля в месяц. А в «Пятерочке» — на 30 рублей больше, 5498,61 рубля. Таким образом, по сравнению с самой дешевой потребительской корзиной — из «Магнита» — корзина, купленная в «Бахетле», оказалась дороже на 6,4%, а в «Пятерочке» — на 6,9%.

Конечно, входящие в росстатовскую продовольственную корзину товары и норматив их потребления достаточно специфичны. И на основании цен только на них нельзя делать выводов об общем ценовом уровне торговых сетей. Особенно в случае с «Бахетле», ассортиментный ряд которого включает ряд редких и дорогих товаров, а также развитое собственное производство. Очевидно, что отовариваться в «Бахетле» дороже, чем в других сетях из входящих в наш мониторинг. Однако факт того, что потребительская корзина, включающая самые распространенные и, по мнению Росстата, необходимые товары, оказывается самой дорогой в магазине «бюджетного» уровня, примечателен.

Возможно, «Бахетле» целенаправленно не завышает цены на минимальный продуктовый набор, делая, таким образом, свои цены доступными для самых разных слоев населения. Достаточно вспомнить проект Муслимы Латыповой под названием «Социальная столовая», который развивался в Казани в кризис 2008-2010 годов. Тогда в нескольких заведениях, открытых и спонсируемых «Бахетле», подавали бесплатную еду для малоимущих.

Стоимость среднемесячной продовольственной корзины за январь-март 2015 года

Динамика цен

Тем временем не менее интересна динамика цен в магазинах четырех крупнейших казанских сетей. За два с половиной месяца исследования распределение уровня стоимости потребительской корзины менялось несколько раз.

Самый недорогой, согласно результатам мониторинга «Реального времени», магазин — «Магнит» — достаточно медленно, но стабильно увеличивал цены на всем протяжении мониторинга. Минимальные цены у ритейлера были зафиксированы 20 января (4 608,9 рубля за корзину), максимальные цены фиксировались 9 и 13 февраля (5 538,3 и 5 472,93 рубля соответственно). Эти же даты — единственные за время исследования, когда «Магнит» был не был самым дешевым магазином (становился дороже «Эдельвейса» и «Пятерочки»).

«Эдельвейс», вторая по дешевизне сеть, также постепенно повышает цены. Резких пиков у ритейлера не было, цены здесь стабильно держатся на немного более высоком уровне, чем у «Магнита». За время наблюдения за ценами были два дня, когда «Эдельвейс» был самой недорогой сетью — связаны эти даты с резкими скачками цен в «Магните».

В то же время цены на продукты в «Пятерочке» — самые нестабильные из всех сетей, участвующих в исследовании. Будучи одним из самых недорогих магазинов в начале января, «Пятерочка» резко подняла цены с 20 по 23 января. В частности, за один день — с 20 по 21 января — стоимость дневной потребительской корзины в «Пятерочке» повысилась со 172 до 197 рублей (на 15%), а к 23 января снизилась почти до прежнего уровня (175 рублей). Следующий резкий подъем цен, сохранявшийся до 30 марта, начался в сети 20 февраля. С уровня в 181 рубль стоимость потребительской корзины повысилась до 194 рублей 25 февраля (на 7,2%). С 3 марта и по сей день (30 марта) стоимость потребительской корзины в «Пятерочке» дороже, чем в «Бахетле».

Кстати, именно у «Бахетле» самая, пожалуй, необычная динамика цен на минимальный продуктовый набор, рассчитываемый по методике Росстата. Несмотря на наличие нескольких пиков и сохраняющийся довольно высокий уровень цен, татарстанский ритейлер — единственный из рассмотренных, стабильно их снижающий. Четыре пика с максимальной и рекордной стоимостью потребительской корзины были зафиксированы 23 и 27 января, а также 4 и 12 февраля. Стоимость корзины в январские пики составила 6 089,7 и 6211,8 рубля, в февральские — 6 085,2 и 6 135,9 рубля соответственно. Со времени последнего из этих пиков стоимость продуктовой корзины снизилась на 10,1% к 30 марта. В итоге, если в январе разница между самой дорогой продуктовой корзиной в «Бахетле» и самой дешевой в «Магните» в январе составляла более чем 1 000 (!) рублей из расчета на месяц, то в марте эта разница сократилась вдвое.

Овощи — в «Эдельвейсе», гречка — в «Пятерочке»

Лидер по количеству самых дешевых товаров из потребительской корзины — торговая сеть «Магнит». В этой сети по данным на 27 марта 17 наименований товаров из 43 — самые дешевые среди прочих сетей. Следом по их количеству идут «Эдельвейс» и «Бахетле» с 9 позициями, «Пятерочка» — с 8 позициями.

По количеству самых дорогих позиций лидирует «Пятерочка» — 15 товаров из 43, входящих в продуктовую корзину. Сети «Эдельвейс» и «Бахетле», однако, отстали не сильно: 13 и 12 позиций соответственно. В «Магните» встречено только 5 самых дорогих наименования товара.

Что касается конкретных наименований, то «Магнит» оказался самым выгодным магазином для покупки муки и макаронных изделий, картофеля и свеклы, перца, почти всех видов фруктов, всех видов мяса и рыбы, яиц и специй. «Эдельвейс» — сеть, в которой можно относительно недорого купить почти все виды овощей и молочных продуктов. В «Пятерочку» можно идти за гречкой, макаронами, огурцами, луком, грушами, печеньем, сыром и чаем. «Бахетле» может предложить наиболее конкурентные цены на горох, яблоки, сахар, шоколад, творог, растительное масло.

По большинству наименований, однако, существенной разницы в ценах между разными сетями нет. Средняя разница между самой низкой и средней ценой на один и тот же товар составляет 14%, средняя разница между максимальной и минимальной ценой на один товар — 30%.

Наибольшая разница между максимальной и минимальной ценой зафиксирована на укроп (в 2,9 раз — 229,90 рубля за килограмм в «Эдельвейсе» против 676 рублей в «Магните»), перец черный (почти в два раза — 1 495 рублей за кг в «Магните» против 2 885 рублей в «Бахетле»), соль (почти в 2 раза — 8,90 рубля в «Бахетле» против 16,90 в «Эдельвейсе»), капусту квашенную (разница на 88% — 75,90 рубля в «Эдельвейсе» против 142,5 рублей в «Бахетле»).

Топ-10 товаров с самым большим разбросом цен (за 1 кг продукта)

Фото: news.mail.ru, gorodkirov.ru, fedpress.ru, bahetle.com, mariholod.com, foodmarkets.ru