Вкусная пятерка

120 граммов капусты разомните с 25 граммами мелко натертой моркови, чтобы овощи дали сок. Добавьте по щепотке соли и сахара, заправьте чайной ложкой рафинированного подсолнечного масла.

Смешайте по 50 граммов фарша из баранины и телятины. Добавьте 20 граммов измельченного лука, соль по вкусу. Отбейте фарш, интенсивно кидая его на деревянную доску. Смочите руки холодной водой и облепите фаршем деревянные шпажки, сформировав тонкие колбаски. Обжарьте кебабы в аэрогриле или запеките в духовке.

2 штуки бэби-картофеля (около 120 г) заверните в фольгу и запеките в духовке 20-25 минут. Готовый картофель разрежьте пополам и подрумяньте на растительном масле. Под конец добавьте раздавленный зубчик чеснока и зелень. При сборе в ланчбокс чеснок выньте, он уже отдал блюду свой аромат и больше не понадобится.

Для соуса дзадзыки смешайте 50 граммов греческого йогурта «Простоквашино», чайную ложку оливкового масла и около 20 граммов огурца, натертого на терке и отжатого. Добавьте соль по вкусу.

Нарежьте яблоко тонкими слайсами и высушите в духовке при 60°C в течение 6 часов.

В качестве финального штриха в этот обед добавляется питьевой кисломолочный пробиотический продукт Actimuno.

Возьмите по 50 граммов сочного болгарского перца, сельдерея и огурца, нарежьте на брусочки размером с указательный палец.

Возьмите 100 граммов куриной грудки, поместите на 2 часа в слабый рассол (чайная ложка соли на стакан воды). После этого она будет сочной и равномерно просоленной. Можете добавить в специи, которые любит ваш ребенок. После этого нарежьте мясо на небольшие кусочки, насадите их на деревянные шпажки, чередуя с тонко нарезанными кусочками кабачка. Приготовить такой шашлычок можно на пару — он останется сочным.

Бэби-картофель приготовьте по рецепту из обеда №1.

На два сырника понадобятся 100 граммов 5%-го творога «Простоквашино», 1 чайная ложка сахара и 1/3 яйца. Протрите творог через сито, чтобы он был однородный. Смешайте все ингредиенты, слепите сырники. Готовить рекомендую в духовке — минут 15 при 180 градусах.
Заправить сырники можно домашним вареньем или медом — в зависимости от того, что любит ваш ребенок.

Возьмите по 50 граммов сочной моркови и огурца, нарежьте на брусочки размером с указательный палец.

Лепешка готовится такая же, как на кыстыбый. На одну лепешку приходится 25 граммов сметаны, 40 -50 граммов смеси цельнозерновой и пшеничной муки (в объеме 2:1), 1/5 куриного яйца, 5 граммов сливочного масла, 1/6 ч.л. разрыхлителя теста, по щепотке сахара и соли. Удобнее готовить сразу несколько лепешек — для этого пропорционально увеличьте объем ингредиентов. Раскатайте тонкую лепешку и обжарьте на сухой антипригарной сковороде до появления «глазков», темных пятнышек.
Запеките в духовке или аэрогриле куриную грудку, предварительно подсоленную. Готовую грудку положите на 5 – 10 минут под фольгу, чтобы в ней распределились соки, и она слегка остыла. Приготовьте соус: к 50 граммам греческого йогурта «Простоквашино» добавьте половину чайной ложки оливкового масла, соль и мелко нарезанную пряную зелень (петрушку, кинзу, укроп и т.д.). Соберите блюдо: на лепешку положите лист салата айсберг, на него пару столовых ложек йогуртового соуса. Поверх — 70 граммов нарезанной слайсами куриной грудки и 30 граммов нарезанного полутвердого сыра. Закройте лепешку. Готово!

В качестве десерта в этот обед входит банан: его можно дать или целиком, или нарезанным кружочками.

А питьевой йогурт «Растишка» станет вкусным и полезным окончанием трапезы.

Листья шпината, 3 – 4 помидорки черри, 40 граммов болгарского перца нарежьте и заправьте половиной чайной ложки оливкового масла и несколькими каплями лимонного сока.

На порцию из двух биточков возьмите 100 граммов филе рыбы, 20 граммов белого хлеба. Прокрутите в мясорубке. Спассеруйте до прозрачности 20 граммов лука. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соль, перец, 5 граммов сливочного масла. Приготовьте биточки в аэрогриле, в духовке или на пару.

Рис отварите привычным способом, подсолите. Чтобы он не слипался, заправьте его сливочным маслом. На одну порцию получится 120 граммов отварного риса.

Для соуса растопите 5 г сливочного масла в небольшом сотейнике на слабом огне. Добавьте щепотку сухого чеснока и прогревайте минуту. Влейте 50 г 20%-ных сливок «Простоквашино», добавьте щепотку соли. Томите соус на маленьком огне около 2-3 минут, пока он слегка не загустеет. Добавьте несколько веточек мелко нарезанного укропа, прогрейте еще минуту.

На десерт к этому обеду положите ребенку с собой грушу, а чтобы дополнить рацион кальцием и пробиотиками, подойдет баночка йогурта «АктиБио» без добавления сахара и с увеличенным количеством белка.

Пару листов салата айсберг порвите руками, добавьте половинки черри (4 – 5 штук) и нарезанные четвертинками ломтики половины среднего огурца. Заправьте чайной ложкой оливкового масла, взбитого с лимонным соком.

Отварите 50 граммов фарфалле — «бантиков» из твердых сортов муки. Параллельно с этим нарежьте 70 г куриной грудки кубиками, быстро обжарьте на сливочном или топленом масле, добавьте к ней 30 мл сливок «Простоквашино» жирностью 20% и тушите курицу в сливках до загустевания соуса. Можно добавить немного мелко нарезанного лука на этапе обжаривания курицы. Отдельно положите в ланчбокс фарфалле и соус — лучше соединять их прямо перед едой.

50 г 5%-ного творога «Простоквашино» протрите через сито, чтобы размягчить и сделать однородным. Разотрите его с 0,5 яйца и 1 чайной ложкой сахара. Добавьте чайную ложку сметаны и чайную ложку муки. Всё перемешайте. Смажьте сливочным маслом маленькую форму и чуть присыпьте ее манкой (чтобы запеканка не пристала ко дну и бортикам). Выложите в нее творожную массу и выпекайте при 160 градусах 30 – 35 минут. При подаче полейте чайной ложкой меда, добавьте горсть ягод и/или орешков.
Можно варьировать наполнение: положить ягоды прямо внутрь запеканки, или тонко нарезанное яблоко, или вмешать в нее замоченные сухофрукты. Всё зависит от того, что любит ваш ребенок.