Новости

21:38 МСК
Все новости

Инфляция — стоп: как менялись цены на продукты за два года в магазинах Казани

Самые подорожавшие продукты за 2015—2017 годы

Инфляция — стоп: как менялись цены на продукты за два года в магазинах Казани Фото: Максим Платонов

Аналитическая служба «Реального времени» на протяжении двух с половиной лет следит за стоимостью продуктовой корзины. На этот раз мы решили проанализировать, как изменилась ситуация в магазинах Казани за длительный период — два года, по сравнению с августом 2015 года. Как выяснилось, в целом подорожание составило около 10%, а продуктов, которые бы не прибавили бы в цене, практически нет. Исключение — лимоны, которые стали даже доступнее, но вряд ли это послужит большим утешением.

Инфляция замедлилась, но не остановилась

«Реальное время» с начала 2015 года проводит регулярный мониторинг цен на продукты, входящие в потребительскую корзину по методике Росстата. Сегодня мы решили узнать, как изменились цены на продукты за довольно продолжительный промежуток времени — за год, а также за два года. Для этого мы вычислили индекс средней стоимости корзины за август 2017-го, 2016-го и 2015 годов. Сделано это было для того, чтобы исключить из рассмотрения резкие колебания стоимости отдельных продуктов, вызванные какими-либо экстраординарными событиями на рынке продуктов (такими, как, например, периодически появляющиеся слухи о дефиците гречки), а также маркетинговые акции, которые регулярно проводят все продуктовые сети.

Как следует из данных исследования «Реального времени», в последний год инфляция на продукты питания в стране и городе несколько замедлилась. Средняя стоимость месячной продуктовой корзины за год в августе 2017 года, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, повысилась на 2,63% (с 5320 до 5460 рублей). А вот за два года инфляция составила уже 10,56% — в среднем в августе 2015 года продуктовая корзина стоила 4938 рублей. Инфляция в 2016—2017 годах, таким образом, почти в восемь раз меньше, чем в сезоне 2015—2016 годов.

По усредненным данным за август 2017 года, дешевле всего купить продукты можно в «Магните» — за 5075 рублей. Фото cheb.ru

Что касается распределения стоимости по сетям, то, по усредненным данным за август 2017 года, дешевле всего купить продукты можно в «Магните» — за 5075 рублей. В «Эдельвейсе» аналогичный набор будет стоить дороже, но совсем незначительно — 5164 рубля (разница для рядового потребителя — около трех рублей в день). Стоимость продуктов в «Пятерочке» значительно выше — 5763 рубля, а самой дорогой сетью стала «Бахетле» — здесь месячный набор продуктов в среднем за месяц стоил 5839 рублей.

Больше всех за год подорожала корзина в магазинах шаговой доступности от X5 Retail Group — «Пятерочке». Месячный набор продуктов здесь стал дороже на 8,79% (годом ранее продуктовая корзина обходилась в 5297 рублей, почти на 500 рублей меньше, чем сейчас). В краснодарской сети «Магнит» рост оказался значительно меньше — 2,77% (в августе 2016 года корзина стоила 4939 рублей), в «Эдельвейсе» — всего 0,54% (годом ранее стоимость корзины составляла 5136 рублей), а в «Бахетле» набор продуктов даже подешевел — на 1,17%, или 70 рублей, — годом ранее она здесь обходилась в 5907 рублей.

Однако если смотреть на изменение цены за два года, то общий рост стоимости составил уже 10,56%. Самый большой рост, несмотря на снижение стоимости за последний год, в «Бахетле» — на 15,77% (за два года корзина тут подорожала на 800 рублей). Почти такой же рост показала и «Пятерочка» — на 14,98% (или примерно 750 рублей). В «Эдельвейсе» продукты за два года подорожали на 5,78%, или 300 рублей, а в «Магните» — на 5,35%, или 250 рублей.

Торговая сеть/Дата Изменение ср.значения индекса за 1 год Изменение ср.значения индекса за 2 года Изменение ср.значения индекса с начала исслед. Сред. знач. за
22.07.2017-
22.08.2017
Сред.знач за
22.07.2016-
22.08.2016
Сред.знач за
22.07.2015-
22.08.2015
Сред.знач за
21.01.2015-
20.02.2015
«Бахетле» -1,17% 15,77% -1,56% 5 839,05 5 907,95 5 043,69 5 931,70
«Эдельвейс» 0,54% 5,78% -0,49% 5 164,34 5 136,83 4 881,94 5 189,82
«Пятерочка» 8,79% 14,98% 6,48% 5 763,02 5 297,50 5 012,04 5 412,20
«Магнит» 2,77% 5,35% 0,91% 5 075,65 4 939,03 4 817,99 5 030,06
Среднее значение индекса продукт. корзины 2,63% 10,56% 1,19% 5 460,52 5 320,33 4 938,92 5 396,55

Мечты об огурцах и картошке

Говоря об изменении стоимости продуктов за прошедший год, можно отметить, что наиболее подорожавшими категориями продуктов стали фрукты и овощи — связано это, вероятно, с довольно дождливым летом. В основном стоимость овощей и фруктов повысилась на 20—50%. Наибольшее подорожание за год произошло на овощи — огурцы и морковь (в полтора раза), лук (на 40%), помидоры (на четверть). Существенно подорожали и некоторые фрукты — яблоки (более чем на четверть) и апельсины (на 40%). Также сильно — почти на треть — подорожало сливочное масло, а картофель — более чем на одну пятую. Более чем на 10% также подорожал хлеб обоих видов, а также творог.

Что касается продуктов, которые снизились в цене, то наибольшее снижение произошло, как ни странно, тоже на некоторые виды овощей и фруктов. В частности, за год подешевели почти в два раза лимоны, бананы скинули около трети цены, свекла подешевела на четверть. На 16%, кроме того, подешевели горох и груши. На 10% и более подешевели также яйца, фасоль, растительное масло, квашеная капуста, пресервы сельди, соль, и сахар.

За два года доступнее стали лимоны и свекла

А вот за два года практически все товары из потребительской корзины подорожали. К подешевевшим относятся лишь девять продуктов. Это те же лимоны (снизились в цене на 13%, в основном благодаря снижению в 2016—2017 годах), мука (на 11%), свекла и сахар (примерно на 7%). Дешевле также стала морковь (на 5%). Снижение стоимости на остальные подешевевшие продукты едва ли будет заметно рядовому потребителю: сельдь, апельсины, болгарский перец и горох подешевели всего на 1—2%. Отметим, что многие из этих продуктов сильно подорожали в августе 2016 года, а снижение произошло уже в 2017 году.

За два года практически все товары из потребительской корзины подорожали. Фото Максима Платонова

Почти не изменились в цене за два года бананы и минтай, фасоль, говядина, свинина и курица, картофель, квашеная капуста и макароны. Эти продукты подорожали не более чем на 5%. Лидером по подорожанию за два года стали огурцы, которые стали дороже в 2,2 раза, — в августе 2015 года в среднем их можно было купить за 26 рублей, сейчас же — за 58 рублей. В «Эдельвейсе» они подорожали даже в 2,3 раза, в остальных магазинах — в 2,2 раза. Отметим, что рост цен на них был зафиксирован и в прошлом году, но в 2017 году подорожание оказалось особенно заметным.

Полуторакратный рост, кроме того, в ценах на укроп — он, однако, сильно подскочил в цене еще в прошлом году — почти в два раза, а в этом стал несколько ближе к цене 2015 года. Более чем на треть подорожали специи — лавровый лист и черный перец, а также сливочное масло. Рост более чем на 20% произошел, кроме того, на молоко и хлеб, капусту и лук, шоколад и яблоки, а также сыр и помидоры. Более, чем 10%-ный рост — на молочные продукты (сметана, творог), бакалею (рис, гречку), растительное масло и маргарин, а также печенье.

Наименование товара / Средняя цена по магазинам за кг Изменение ср. значения цены товара по всем магазинам за 1 год Изменение ср. значения цены товара по всем магазинам за 2 года Изменение ср. значения цены товара по всем магазинам с начала исследования
1. Хлебные продукты -3,17% 8,15% 18,46%
Фасоль -11,30% 2,04% 29,95%
Горох -16,65% -2,20% 9,83%
Мука -9,96% -11,28% -5,14%
Рис 1,76% 17,09% 21,76%
Гречка 0,43% 14,37% 17,99%
Батон 11,82% 22,20% 21,53%
Хлеб «Сельский» 12,74% 10,24% 19,03%
Макароны -2,44% 2,99% 10,26%
2. Картофель 21,54% 2,27% -10,69%
3. Овощи и бахчевые 0,68% 28,04% -38,71%
Капуста свежая (качан) -7,11% 24,15% -44,35%
Капуста квашеная -12,21% 2,50% 6,29%
Огурцы свежие 49,43% 121,39% -66,05%
Помидоры свежие 26,90% 30,20% -58,29%
Свекла -24,62% -7,02% -6,84%
Морковь (мытая) 49,03% -5,48% 11,88%
Лук репчатый 42,10% 25,72% -0,13%
Укроп -9,05% 55,06% -27,87%
Болгарский перец -8,75% -2,00% -67,76%
4. Фрукты свежие -16,23% 2,16% 4,01%
Яблоки 27,80% 21,56% 36,56%
Апельсины 40,70% -1,53% 20,74%
Лимоны -47,55% -12,69% 11,54%
Бананы -29,23% 0,41% -41,65%
Груши «конференц» -15,61% 6,49% -0,77%
5. Сахар и кондитерские изделия 0,59% 20,30% 48,24%
Сахар -14,33% -6,81% -16,75%
Конфеты (шоколад) 4,15% 24,21% 63,31%
Печенье -7,20% 14,78% 28,15%
6. Мясопродукты -4,67% 1,15% -3,12%
Говядина -4,89% 0,00% -1,62%
Свинина -4,82% 2,12% -2,46%
Курица -3,22% 2,78% -10,76%
7. Рыбопродукты -9,43% -0,38% -5,68%
Минтай свежеморож. -1,11% 1,53% -1,84%
Сельдь (пресервы) -12,89% -1,26% -7,39%
8. Молоко и молокопродукты 15,20% 25,44% 16,60%
Молоко 2,5% 6,89% 20,91% 16,28%
Сметана 20% 5,43% 10,83% 12,61%
Масло сливочное 72,5% 28,99% 37,24% 41,67%
Творог обезж. 12,15% 11,34% 8,10%
Сыр 6,11% 28,52% -2,04%
9. Яйца 1 кат., 10 шт. -11,13% 3,33% -31,60%
10.Масло растительн., маргарин и др. жиры -5,81% 12,89% 14,64%
Маргарин 0,02% 12,08% 10,73%
Масло растительное -11,66% 13,83% 19,43%
11. Прочие продукты 14,47% 34,38% 35,39%
Соль (мелкая) -14,15% 6,09% -28,90%
Чай -0,62% 26,88% 13,14%
Лавровый лист 16,78% 34,81% 35,00%
Перец черный молотый или горошком 12,24% 35,33% 45,03%
Максим Матвеев, аналитическая служба "Реального времени"
Справка

«Реальное время» планировало измерить продуктовую инфляцию с самого начала своих измерений — января 2015 года. Однако на дворе лето, и сравнивать цены на большую часть продуктов оказалось некорректно: для многих из них очень значимым является фактор сезонности. Конечно же, овощи, фрукты, да и крупы, и молочная продукция летом стоят совсем не тех денег, что зимой, — поэтому сравнения января 2015 года к августу 2017 года оказались бы некорректными.

Тем не менее отметим, что средняя стоимость продуктовой корзины сейчас на 1,19% дороже, чем зимой 2015 года, — 5460 рублей против 5396 рублей. При этом в «Бахетле» и «Эдельвейсе» стоимость корзины оказалась ниже — на 1,56% и 0,49% соответственно. «Пятерочка» стала дороже на 6,48%, а «Магнит» — на 0,91%.

Больше всего за это время подорожал шоколад — на 63%, молотый перец — на 45%, сливочное масло — на 42%, яблоки — на 37%. Из значимых продуктов отметим также подорожание риса на 22%, хлеба — на 20—22%, апельсинов — на те же 20%. Гречка стала дороже на 18%, молоко — на 17%. Сыр при этом даже подешевел на 2%, равно как и свинина с говядиной. Курица подешевела еще больше — на 10%, а яйца — и вовсе почти на треть. Снизилась цена больше всего на помидоры, огурцы и болгарский перец — более чем в два раза. Однако это, как уже отмечалось, связано с сезонностью.

Аналитика
комментарии 7

комментарии

  • Анонимно 04 сент
    В бахетле на многие продукты цены ниже, чем в том же магните. Просто искать надо
    Ответить
    Анонимно 04 сент
    В любом магазине можно найти что-то дешевое - особенно, если речь идет об акциях. Но в целом ценовой уровень заметен практически невооруженным глазом
    Ответить
    Анонимно 04 сент
    В бэхетле? вы смеетесь?
    Ответить
  • Анонимно 04 сент
    Инфляция была всегда, и никуда она от нас, ой простите, мы от нее не денемся
    Ответить
  • Анонимно 04 сент
    У нас картошка в этом году не уродилась, наверное и в магазине подорожает.
    Ответить
  • Анонимно 04 сент
    В процентах я не понимаю. Почему нет цены? Изменений в рублях?
    Ответить
    Анонимно 04 сент
    Зачем в школу ходили? переводите на ваши рубли сами
    Ответить
Войти через соцсети
Свернуть комментарии