Мэр Альметьевска договорился с сыроваром Сиротой о развитии пищевого кластера в Татарстане
Мэр Альметьевска Айрат Хайруллин посетил сыроварню «Русский пармезан» Олега Сироты в Подмосковье. Они договорились налаживать сотрудничество с альметьевскими фермерами.
«Нам необходим успешный опыт сыроделия и производства сыропригодного молока для наших сыров», — написал Хайруллин в Instagram.
Договорились налаживать сотрудничество с альметьевскими фермерами в рамках развития пищевого кластера в #ЛюбимыйАльметьевск. Нам необходим успешный опыт сыроделия и производства сыропригодного молока для наших сыров.
Фото опубликовано Ayrat Khayrullin (@khayrullinayrat) Дек 7 2016 в 9:49 PST
В августе 2015 года бывший айтишник Олег Сирота открыл под Истрой сыроварню «Русский пармезан». Он стал известен благодаря нескольким акциям. Однако запустить производство пармезана он так и не смог. Технология приготовления таких сыров очень сложна и идет в разрез с санитарными нормами законодательства РФ, о чем говорил и сам Сирота.
Цель — импортозамещение в сегменте твердых сыров, сыров с плесенью и некоторых видов мягких сыров, ну, и конечно производство королей сыров «Пармезана» и «Эмменталя» — русского пармезана и русского эмменталера.
Фото опубликовано Ayrat Khayrullin (@khayrullinayrat) Дек 7 2016 в 9:49 PST
комментарии