Новости раздела

«Молочка» и крупы не дают сдержать инфляцию

Продуктовая корзина продолжает дорожать из-за отдельных категорий товаров

Рост цен на продукты не превышает плановые значения инфляции. Тем не менее некоторые товары дорожают гораздо быстрее. Удивляет то, что росту подвержены цены на несанкционные товары, которые производятся в России: крупы, бобовые, сливочное масло, молоко, соль. Овощи и фрукты, наоборот, сдерживают инфляцию. Правда, и в этих группах не все однозначно.

«Средняя температура» повышается медленно

За год цены на продукты выросли, но рост примерно соответствует инфляции. Согласно данным аналитической службы «Реального времени», индекс продовольственной корзины с начала ноября прошлого года увеличился на 4,24%. На 14 ноября средняя стоимость продуктовой корзины в крупнейших торговых сетях Казани составила 5426,99 рубля. Однако изменение в пределах инфляции — это типичная «средняя температура по больнице». Скачок цен на одни продукты компенсировался другими.

Продолжают дорожать крупы: рис — на 11%, горох — на 20%, гречка — на 28% за год. Этот тренд сохраняется с прошлого года. Из официальной статистики доступны пока только данные за 9 месяцев. Согласно им Росстат подтверждает подорожание круп и бобовых, хотя и на меньший процент — на 10%. При этом государство сдерживает цены на мясо: лишь курятина подорожала на 12%.

Однако гораздо более удивительна динамика цен на фрукты, овощи и молоко. Так, большинство фруктов, вопреки всем санкциям, дешевело, как и пострадавшие от антитурецкого продуктового эмбарго помидоры. Молочные продукты же, наоборот, стабильно дорожали.

Трудности перевода сказались на апельсинах

Из фруктов лишь незначительно подорожали (в пределах статистической погрешности) яблоки и груши. Цены на лимоны за год опустились на 4%, на бананы — на 6%, на апельсины — на 9% за год. Правда, за последние три месяца апельсины выросли в цене на 30%. На дешевизне фруктов сказывается открытие турецким производителям «цитрусовых» и «косточковых» границ России.

— По цитрусовым сейчас должно идти снижение цен, потому что у нас меняется сезон, меняется поставщик стран Южного полушария, — поясняет Ирина Козий, генеральный директор информационного агентства FruitNews. — По лимонам в сентябре еще была в основном Аргентина и соседние страны, по апельсинам — в основном ЮАР. Сейчас у нас уже начинаются поставки из стран Северного полушария. В данном случае по лимонам — это Турция: турецкие поставки идут с конца сентября. И вообще, турецкая продукция у нас одна из самых дешевых на рынке. Марокко и Египет, конечно, тоже имеют свое влияние, но, допустим, из Марокко идет более дорогая продукция.

Однако с апельсинами действительно возникли проблемы.

— В том году в конце сезона Южного полушария была достаточно высокая стоимость у апельсинов, в меньшей степени — у мандаринов, — рассказывает Козий. — Дело в том, что в ЮАР по поздним сортам было снижение урожая, кроме того, компаниям Южной Африки сейчас достаточно сложно работать на российском рынке — с ним связано много всевозможных неудобств. В частности, они жалуются на необходимость маркировать продукцию на русском языке, причем маркироваться должна каждая коробка. Также очень жалуются, что осложнилась ситуация с оплатой за поставленную продукцию — в случае, когда сомневаются в российской компании–импортере, уже стараются не поставлять продукцию, так как часто деньги не возвращаются. Соответственно, в Россию поставлялось меньше фруктов этой категории.

Подешевевшие огурцы и подорожавшая картошка

Еще больше удивили овощи. Помидоры и огурцы, взлетевшие в цене в конце прошлого года на фоне турецкого кризиса, а затем и продолжившие дорожать из-за все тех же антитурецких санкций, во второй половине этого года не только вернулись на прежние значения, но и скатились даже ниже. В течение осени, как водится, огурцы и помидоры выросли в цене в 2 и в 3 раза соответственно. Однако относительно ноября прошлого года они подешевели на 34% и 19%. Судя по всему, их импортозамещение действительно удалось, да и власти смогли урезонить местных производителей. Хотя сезонное подорожание продолжится еще до января. Если, конечно, не откроются их поставки из Турции, которые пока до сих пор под санкциями.

— Томаты будут дорожать сильнее, чем огурцы — наши тепличные хозяйства приспособились лучше выращивать огурцы, нежели томаты, — поясняет Козий. — Это более экономически выгодно. Соответственно, с огурцами ситуация будет чуть более ровная.

В противоположную сторону изменились цены на самый народный овощ, который не зависит ни от каких импортных поставок, — картофель. За год он вырос в цене на 16%.

— В прошлом году по картофелю был удивительный сезон с большим урожаем, а в этом году говорят, что он значительно меньше — более, чем на 14%, — продолжает эксперт. — В итоге в прошлом году за счет того, что на рынке присутствовало больше картофеля, все пытались сохранить его до весны, когда поднимутся цены, но они не поднимались из-за большого объема продукции. Поэтому практически весь сезон прошел ровненько, на одной цене.

Розничные цены на «молочку» потянулись за оптом

Если цены на фрукты и овощи менялись разнонаправленно, то молочная продукция дорожала практически вся. Лишь творог незначительно подешевел. По данным аналитической службы «Реального времени», рост цен на молоко за год превысил 10%, на сметану — 11%, на сыр — 28%, на сливочное масло — 32%. По официальным данным Росстата, в среднем цены на молочную продукцию за 9 месяцев этого года выросли более чем на 7%

«На рынке пищевых молочных продуктов отмечается общее повышение цен как в промышленном сегменте, так и в рознице. Нехватка сырого товарного молока, сокращение поголовья коров в сельхозорганизациях, снижение доступных объемов ресурсов сливочного масла (сокращается как внутреннее производство, так и импортные поставки), повышение мировых цен на молочные продукты — все это подталкивает ценовые индексы вверх», — рассказал «Реальному времени» Алексей Воронин, директор аналитического департамента «Союзмолоко».

Кроме того, по мнению эксперта, повышение розничных цен в 2015—начале 2016 года является отложенным эффектом от повышения цен на сырое молоко в 2013—2014 годах, вызванного попыткой сельхозтоваропроизводителей обеспечить необходимый для модернизации производства уровень рентабельности, который так и не был достигнут. Осенью, по мнению Воронина, рост цен продолжился, так как в августе текущего года наблюдался рост мировых цен на молочную продукцию, а также ухудшение производственной динамики как в сырьевом секторе, так и в промышленном.

Переходим на пресное

Из неприятных, но вполне объяснимых тенденций стоит отметить повышение цен на соль, которое за год зафиксировано на отметке в 12,5%. Напомним, с 1 ноября вступило в силу постановление правительства России о запрете ввоза соли (столовой и денатурированной) из тех стран, которые ввели антироссийские санкции. Запрет коснулся 26 государств: США, стран Евросоюза, Канады, Австралии, Норвегии, Украины, Албании, Черногории, Исландии и Лихтенштейна. Доля импорта соли из этих стран в январе—августе 2016 года составила 40,2% от общих поставок. Запрет распространили на импорт столовой, денатурированной, морской соли и чистого хлорида натрия.

Российские производители обещали увеличить добычу соли и полностью заместить ее импорт. Более того, высказывались мнения, что из-за борьбы за освободившиеся ниши цены могут даже снизиться. Подобные заявления выглядели несколько странно с учетом того, что цены на соль и без того в течение лета постоянно росли. Незадолго до введения эмбарго, рост цен приостановился, но чего ждать дальше — неизвестно.

Дмитрий Семягин, Мария Горожанинова
Аналитика

Новости партнеров